2014. november 19., szerda

Segítsüti.... sok kicsi nyereményjáték !

Kedveseim !

Aki egy picit is ismer az tudja, hogy igyekszem mindig a jó ügy mellé állni és egy picikét segíteni azt ...
Most ismét van egy lehetőség arra, hogy segítsek és segítsetek, mert Magyarországon nagyon sok olyan kisgyermek van akinek a napi étkezése nem biztosított sajnos, pedig az egészséges fejlődéshez ez igazán nagyon szükséges lenne!
Amikor megkerestek a lehetőséggel, hogy segítsek a Segítsüti -Sok kicsi nyereményjátékban, boldogan tettem, mert azt gondolom, hogy az ember segítsen, ha tud és támogassa a jó ügyet .
A játék... illetve program keretén belül 15 blogger és 15 gasztronómiai szervezet tesz felajánlásokat és ezekre lehet 1000 ft értékű sorsjegyeket vásárolni ...
Minden 1000 ft-nyi összeggel lehetősége nyílik mindenkinek a játék végén megtartott sorsoláson egy felajánlást megnyerni.
A játék részleteit és minden információt megtalálhattok a Segítsüti   oldalán !

Gondolkoztam, hogy mi legyen az én felajánlásom sokat :)   végül arra jutottam, hogy az aki játszik és adományával segíti a jó ügyet , no és nem mellesleg szerencsés is lesz a sorsoláson, az egy egy személyes privát oktatást kap tőlem  a januárban megnyíló Torta és Karamell Szalonban .
A tanfolyamon igyekszem mindenben a nyertes segítségére lenni és egy tartalmas programmal felejthetetlen emléket adni....

Kérlek benneteket, hogy keressétek fel a részletekért a Segítsüti oldalát és minden pontos részletet megtalálhattok majd a játékkal kapcsolatban !

Kérlek benneteket, hogy mindenki csak egy picikét gondoljon bele, hogy 1000 ft nem akkora összeg amit nem tudnánk magunktól elvenni azért, hogy ezzel az éhező gyermekeknek egy picit jobb és élhetőbb életet biztosítsunk !
Nagyon köszönöm nektek, ha segítetek nekem és a szervezőknek, hogy a program sikeres legyen és
persze a játék kedviért is játszatok, mert szuper kis lehetőségeket ajánlottak fel minden területről...

Köszönettel : Lengyel József

2014. november 12., szerda

Változások és egy új élet kezdete !








fotó:  Szalay Mona  www.szalaymona.hu


Mint azt már előre jeleztem felétek az életem rengeteg fordulatot vett és vesz az elmúlt és elkövetkező időszakban.
Sokat gondolkodtam, hogy mit tegyek és mit kezdjek az életemmel, mert éreztem és érzem, hogy változásra van szükségem. Az elmúlt években rengeteget dolgoztam és igyekeztem mindenben a vendégeim kedvére tenni. Készítettem a tortákat , formáltam a figurákat,  a karamellvirágokat és észrevétlenül arra lettem figyelmes, hogy az emberek megismertek, talán meg is kedveltek és a tortáimmal sokak életének részévé váltam.
A sok évi munka alatt kicsit magam is elvesztem a torták világában és nem volt fontosabb dolgom, mintsem, hogy minél több embernek készíthessek tortát és megismertessem velük, hogy egy torta mennyit tud adni . Ha a tortát szeretettel készítjük, akkor az észrevehetővé válik a megrendelő számára is. Az ízek és a formák világában kicsit magam is elvesztem....
Az év elején éreztem, hogy szükségem van változásra és elkezdtem kialakítani az Élményműhelyt ahol nagyon sokan tiszteltetek meg engem azzal, hogy eljöttetek és velem együtt sütögettetek.
Olyan volt ez mintha a gyermekem lett volna. Sok munkám volt benne, de visszatekintve megérte, mert a tanfolyamok végén látni a boldogságot és önfeledt mosolyt amit a készített torta kivált , felejthetetlen.
Az Élményműhely nem csak ezt a boldogságot adta nekem, hanem magabiztosságot is egy picit és az érzést, hogy mennyire jó a saját magam dolgait és elképzeléseit megvalósítani és megküzdeni érte.
Ahogy a hónapok teltek egyre inkább éreztem, hogy mást szeretnék, másra vágyom és ez a vágy átalakult és AKAROM lett belőle. Éreztem, hogy szeretném a saját álmaimat megvalósítani és élni !
Az elhatározáshoz nagyban hozzájárult az Élményműhely sikere  és az, hogy mennyi ember követi a munkáimat és szereti az általam készített tortákat.  Észrevettem, hogy részévé váltam sokak életének és ezáltal az én életem egy része is kapcsolódik hozzátok. Befolyással voltatok rám, a sok hozzászólással és kedves szóval amit írtok és írtatok nekem...
Elhatároztam magam !
Igen kellett az elhatározás és ehhez kellettek a barátok is akik mellettem állnak, és köztük is egy aki mindenben mellettem áll , segít és támogat.... ( Ő tudni fogja, hogy neki szól ez a gondolat )
Megvalósítom az álmaimat mondogattam magamban és elkezdtem fejben összerakni a tervet, hogy a tervből valóság lehessen :) A mellettem állók és beavatottak nagyon pozitívan fogadták az elhatározásomat  és mellém álltak....támogatnak!
Ha ismertek egy picit az írásaimból, akkor tudjátok, hogy nekem a torták az életem és a minden :)
Éppen ezért vágyom már régen egy olyan helyre ahol minden a tortákról szól...
Ha visszaolvassátok Mautner Zsófi riportját velem tudni fogjátok, hogy erre vágyom már régen...
A tortabűvölő királyfi címen megjelent riport végén kikívánkozott már a gondolat.

Tehát helyet kerestem és tervezgettem, majd lassan összeállt a képlet .
Megvalósítom az álmom és megnyitom a TORTA ÉS KARAMELL SZALONT !
Az üzlet már alakulgat és a piciny műhely is lassan összeáll .
Ahhoz, hogy az álom megvalósuljon le kell zárni a múltat...
A Matias Cukrászda és Én A JÖVŐBEN NEM JELENTI UGYANAZT  ! A cukrászdában december végéig leszek elérhető és januártól már a saját üzletemben tudtok csak elérni engem .
Bár a cukrászdában eltöltött hat év szép és tartalmas volt , de a saját jövőképem mégis fontosabb és az álomból remélhetőleg igazi valóság lesz :)
Ne ijedjen meg senki, mert az általam vállalt tortákat az idei évben még teljes lelkesedéssel elkészítem mindenkinek a cukrászda keretein belül, de új rendeléseket már nem áll módomban vállalni december második felétől...

A következő hetekben és hónapokban igyekszem majd ellátni benneteket információval és képekkel az alakulásról és a változásokról, mert számomra nagyon fontos a véleményetek és az, hogy mellettem legyetek .  A héten mindezt megkoronázva jelölést kaptam a HWG, ahol a szakmai együttműködés díjaként akár harmadszorra is én lehetnék a díjazott. Bár azt gondolom, hogy ez túlzás lenne, de mégis olyan édes a gondolat, hogy ismét számolnak velem és a munkáimmal...
A díjnak magának is sok köze volt az elhatározásomhoz, mert megerősített abban, hogy van helyem a szakmában. Ezúton is köszönöm mindenkinek aki megtisztelt  azzal, hogy érdemesnek talál a címre !
Kérlek benneteket, hogy drukkoljatok nekem és küldjétek az energiákat, mert szükségem lesz rá a jövőben:)
És ne feledjétek : Álmodozzatok , mert álmodozni jó !  És persze valósítsátok is meg mindezt :)

Szeretettel üdvözöllek benneteket :
Lengyel József












2014. október 19., vasárnap

Egy nagy bejelentés a Torta és Karamell Élményműhelyről !

Az idén tavasszal elindítottam egy saját programot és lehetőséget Élményműhely néven !
Az eltelt hónapok alatt nagyon sokan látogattatok el hozzám és reményeim szerint mindenki sok tapasztalattal és emlékkel lett gazdagabb.
Kicsit tartottam tőle, hogy ne okozzak majd csalódást a hozzám ellátogatóknak és ezért igyekeztem minden alkalommal megtenni minden tőlem telhetőt a tanfolyamok alatt ,
Sok tervem volt a jövőt illetően és szerettem volna új programokat kiírni, de az élet egy kicsit átírt mindent körülöttem és az életem lassan megújul és átalakul...
Éppen ezért sajnos be kell jelentenem, hogy a Torta és Karamell Élményműhely az idei évvel bezárja a kapuit !Talán nem zár be örökre és talán lesz még jövője, de ebben a formában jelenleg nem tudom összeegyeztetni az életemmel.
Majd kétszázan látogattatok el hozzám az elmúlt hónapokban és csodás délutánokkal lettem jómagam is gazdagabb a veletek töltött alkalmakon.
A tanfolyamok alatt a tökéletes piskóta receptjével és készítésének technológiájával lehetett mindenki gazdagabb és sikerült elhessegetnem minden sztereotípiát és tévhitet ami megkeserítheti a háziasszonyok sütését és reményeim szerint a sütés újra élmény maradt mindenkinek.
A sok vidám óra ami alatt olyan emberekkel voltam akik fogékonyak a tortasütésre illetve emellett kicsit meg is ismertük egymást szép emlék marad.... nekem mindenképp :)

A legjobban azt szerettem a tanfolyamokban, hogy a sütés mellett az embert is meg tudtam mutatni a résztvevőknek aki én magam vagyok, illetve megismertem az embereket akik hozzám ellátogattak és érdekes történetekkel, életutakkal lettem gazdagabb.

NAGYON SAJNÁLOM, HOGY EZT A DÖNTÉST MEG KELLETT HOZNOM, DE BÍZOM BENNE HOGY VALAHOL, VALAMIKOR LESZ MÉG FOLYTATÁS ÉS A VÁLTOZÁS SZELE AMI ENGEM MEGÉRINT, POZITÍVAN HAT AZ ÉLETEMRE!

Azok akik szeretnének még egy tortasütő tanfolyamon részt venni keressenek meg a tortaeskaramell@gmail.com címen és november végéig mindenkit látok szeretettel nálam !

A tanfolyamok szombat délutánonként lesznek , de ha valaki szeretné, akkor előre egyeztetve hétköznap is megoldható majd .
Egyúttal kérem azokat , akik AJÁNDÉKKÁRTYÁVAL rendelkeznek, hogy jelentkezzenek be nálam egyeztetésre, mert az utalványokat november végéig fel kell használni !


Remélem sokatokkal találkozhatom még a következő hetekben !
Várok mindenkit szeretettel !


Lengyel József

fotó: Szalay Mona 

2014. szeptember 2., kedd

Torta és Karamell boldogblogszülinapi tortasütés :) ...

Bizonyára emlékeztek rá ti is, hogy a blog 3. születésnapja alkalmából egy játékot hirdettem, melyben lehetősége volt minden blogolvasónak, hogy részt vegyen a tortasütésen amivel megünnepeltük a szülinapot :)
Azt gondoltam, mivel ez a blog szülinapja a játékban csak a regisztrált olvasók vehessenek részt és nem egy Fb játék legyen, hanem azoké, akik ténylegesen olvasnak és követnek a mindennapokban .
Sokan játszottatok velem és négy nap alatt meg is lett a négy játékos aki eljött hozzám.
Már a megelőző napokban izgultam, mert azt szerettem volna, ha mindenki jól érzi majd magát nálam... velem .
Aztán rájöttem, hogy nem az a fontos, hogy mennyire igyekszem, hanem az, hogy önmagam legyek velük és ne görcsös akarást nyújtsak nekik.
Tehát úgy fogtam fel mint egy normál tanfolyamot és vártam szeretettel a résztvevőket.
Meg is érkezett mindenki ... volt aki egy pici késéssel :) de aztán a tortákat szépen lépésről lépésre elkészítettük.
A szülinapi tanfolyam nagyon jó hangulatban telt és azt éreztem, hogy mindenki jól érzi magát.
A kezdeti feszengést mindenki szépen levetkőzte és olyan önfeledt nevetések és kacajok törtek ki belőlünk, hogy magam is meglepődtem :)
Nagyon helyes embereket ismerhettem meg  ez idő alatt, akik olyanok voltak a szememben mint a csintalan kisdiákok. Egy kicsiny időre ismét mindenki egy picit ellazult és önfeledten , boldogan sütögette , kenegette tortáját . Játék volt ez, de közben mindenki jegyzetelt és figyelt .
A kis fortélyokat és praktikákat mindenki elsajátíthatta és a recepteket amiket kaptak lejegyzetelte :)


A legjobb dolog ebben a néhány órában az volt, hogy olyan embereket ismertem meg, akik ha csak közvetve is, de részei a mindennapjaimnak, vagy én az övéknek :). Hogy melyik a jobb kifejezés nem tudom, de az biztos, hogy nagy találkozás volt ez... nekem mindenképp .
Szerettem nagyon, hogy láttam az őszinte boldog arcokat, a kíváncsi tekinteteket, és a végén az örömet , hogy elkészültek a torták.
Szerintem mindenki jól érezte magát, legalábbis én ezt láttam :)  na jó tudom, hogy jól, mert ennyit nevetni még talán soha nem nevetgéltem egy tanfolyamnyi idő alatt.
A végén, mert ugye ennek is mint mindennek vége lett, kaptam néhány kedves  figyelmességet a résztvevőktől.
És akkor ért a nagy meglepetés, mely a szívemig hatolt !!!
Minden kedves ajándéknak örültem...Lekvárnak, méznek....egy kis házi pálinkának :)  de Ági telitalálattal ámulatba ejtett .
Már tudjátok sokan, hogy a tortatartók a mániáim lettek és úgy gyűjtögetem őket, mintha muszáj lenne :)
És Ági ezt tudta, észrevette és egy csodaszép levendulás tortatartóval lepett meg engem :)

Nagyon köszönöm, hogy eljöttetek hozzám és köszönöm a sok figyelmességet nektek.
Remélem a torták mind elfogytak és azt is remélem, hogy tudtam nektek néhány új információval szolgálni a tortasütésről ...

Köszönöm mindenkinek, hogy velem volt az elmúlt 3 évben és, hogy játszott velem a tortasütésért .


Nagy puszi minden résztvevőnek és remélem lesz még módom veletek együtt sütni !

Köszönöm a képeket Áginak :)


Lengyel József

















2014. augusztus 15., péntek

Az év esküvője ! Csézy és László esküvői tortájának története ...




Még hetekkel ezelőtt kaptam a lehetőséget, hogy én készíthetem el az Év esküvőjének ígérkező eseményre,  Csézy és László házasságkötésére az esküvői tortát.
Nagy izgalommal tervezgettem és készülődtem a napra ami rendhagyó módon szerda esti esküvőt jelentett, mert a pár számára augusztus 13-a egy fontos dátumot jelzett.
Az Andrássy úton találkoztam az esküvőt megelőzendően egy beszélgetéssel egybekötött egyeztetésre a párral, ahol minden fontos részletet megbeszéltünk és leegyeztettünk, és az ízeket kiválasztottuk.
A tortát illetően igazi klasszikus vonalvezetésű tortát gondoltunk, amely a mályva árnyalatait rejti magán, hófehér burkolattal és mélyzöld levelekkel...
Az ízeket illetően a karamell, csokoládé, dió , mangó és áfonya kapott főszerepet némi pisztáciával,azt remélve, hogy ezekből az ízekből a 400 vendég mindegyike megtalálja majd a neki kedves ízvilágot.
A munkálatok során az előkészületek alatt több mint 10 kg cukorból készítettem karamellvirágokat a tortákra és dobozszám tárolgattam őket a nagy nap eljöveteléig.
A fejemben valami pompás és látványos dekoráció képe alakult ki, mely minden részlete a szerelmes pár érzéseit képviseli majd. A fehér fondant borítások kialakítása és a torták összeszerelése után kezdetét vehette a dekoráció kialakítása...
A több napos előkészületek itt teljesedtek ki és a virágok szépen sorban kerültek fel a tortákra, desszertekre ...
A központi szerepet betöltő 4 szintes torta kapta a legtöbb dekorációt és a felső emelettől egészen az alsóig futott rajta a dekoráció. Különböző méretű és árnyalatú sajátos kivitelezésű rózsáim borították a tortát, mely csodás látvánnyal ajándékozott meg az elkészültekor.
Ezután a kísérőtorták és a desszertek következtek, melyeken ugyancsak a rózsáké volt a főszerep és a tekergő zöld indáké és leveleké. Olyan volt ez, mintha Csipkerózsika álmát váltanám valóra , legalábbis ez volt az érzésem a készítés közben :)
A munkálatok során minden nagyon szerencsésen és higgadtan készült és alakult át a végeredmény részévé, ezen én magam is meglepődtem :) mert megszoktam már, hogy valami mindig közbejön a készületek alatt...
A tortákat és a desszerteket becsomagoltuk és útnak indítottuk Mezőkövesdre, az esküvő helyszínére .
A helyszínen egy körasztal adott helyet a kollekciónak, rózsaszirmok és virággömbök társaságában.
A végeredmény itt nyert igazán értelmet és a munka amit a tortákkal töltöttem.
A képeket elnézve és remélve a torták sikert arattak és a jelenlévők remélhetőleg kedvükre csemegéztek belőle...

Kedves Csézy és László!

Nagyon megtisztelő volt elkészíteni a nagy napra a tortát a számotokra.
Szerencsésnek mondhatom magam, hogy kicsit megismerhettem a kettőtök kapcsolatát , mint külső szemlélő. Mind a ketten nagyon kedves és szerethető emberek vagytok, akik ha hosszú idő után is , de megtalálták egymást és láthatóan tökéletes párt alkottok !
Sok esküvőt tudhatok magaménak mint " tortaügyi miniszter :)" és talán ebből adódóan is érzékeny  vagyok a párok rezdüléseire. Kettőtök kapcsolata  érezhetően erős és stabil érzelmeken alapul.
Olyan vagy Csézy , László mellet, mint egy virág, aki boldogan bontja ki szirmait és virágzik a külvilág örömére is, sugározva a boldogságot és mindazt az örömet amely a házasságkötésetek jelent számodra.
László rajongása és szerelme is érezhető, amint melletted áll és büszke választott hitvesére.
Kívánok nektek nagyon sok boldogságot és hosszan tartó szerelmet !
Köszönöm, hogy részese lehettem a közös életetek eme fontos napjának a munkám által .











Nagy köszönet illeti a részemről az esküvőszervezők nagyasszonyát : Varga Rózsát akinél jobb embert nem is választhatott volna Csézy és László az esküvő megszervezésére. Illetve Teklits Teklának is nagy köszönetem, hogy a helyszínen összeállította a tortakollekciót. A Bonjour Irodáról itt találtok többet.
Nagyon köszönöm a segítséget a munkálatok során a kollégáimnak, köztük is külön köszönet Hajninak, Vikinek és Attilának...
A csodás fotókat Dégi Attilának és feleségének Évinek köszönhetem . Róluk itt találtok többet.
Illetve köszönöm Herendi Gábor ceremóniamesternek, a torták csodás felvezetését!

Lengyel József

2014. július 20., vasárnap

A TARTALMAS TÁBOR látogatott el hozzám...

A Tartalmas Tábor  szervezői  még tavasszal megkerestek, hogy ellátogatnának hozzám a Torta és Karamell Élményműhelybe a tábor résztvevőivel.
Esztert régóta ismerem és mondhatom baráti viszonyban vagyunk, épp ezért is örömmel láttam őket vendégül.
A tábor létszáma csak körvonalazódott amikor elkezdtük az egyeztetést és a végére 25 gyerkőccel érkeztek el hozzám :)
Nem kis létszám és a műhely adottságait ismerve volt is bennem egy kis félsz, hogy a gyerekek hogyan fognak elférni. Volt olyan verzió is, hogy kettéválasztjuk a gyerekeket és két csoportban fogadom őket, de szeretek kockáztatni és vártam a napot amikor szembesülök a ténnyel, hogy mennyi is az annyi gyerkőc :)
Jelentem: sok :)
Bár a hely nem volt nagy, de sok jó ember kis helyen is elfér alapon  mindenki befért.
Mire jöttek a gyerekek és a kísérőik készültem némi meglepetéssel nekik ...
Sütöttem egy két kis finomságot nekik , remélve, hogy majd örülnek neki :)
Éééééés Örültek :)
Annyira édesek voltak, ahogyan meglepték az asztalt, majd mindenki ahol talált helyet magának ( kanapén, széken, puffon vagy lépcsőn ) eszegetett és iszogatott .
Majd a romok eltakarítása után tele pocakkal kezdetét vette a gyurmázás !
Mindenki kapott egy darabka fondantot és kedvére színezte és formázta.
Elsőként mindenki készített egy kutyust a segítségemmel, majd szabad a gazda alapon bárki kiélhette a kreativitását...
Születtek is érdekes dolgok :)

Azt nem mondom, hogy a kezdetekkor nem hordtam ki lábon néhány szívinfarktust, de fantasztikus élmény volt a részemről és talán a gyerekek részéről is ez az alkalom.
Boldog vagyok, hogy részt vehettem ebben a programban és nagy szeretettel láttam vendégül a kis táborozókat.
Fontosnak tartom, hogy hasonló táborok legyenek, mert a gyerkőcök imádnak kreatív programokban részt venni . A csapat távozása után amikor visszanéztem a romokra és a lépcsőn leülve átgondoltam a történteket egy percre, tudtam, hogy jól döntöttem és örültem, hogy sikerült az, amit szerettünk volna a gyerekeknek adni élményben.
Mindenki boldogan távozott az alkotásaival és ma, a kapott képek mellé visszajelzésként azt is megkaptam, hogy a Józsis EMLÉKMŰHELY  programot nagyon szerették :)
Nagyon jót nevettem rajta : EMLÉKMŰHELY :D   ez annyira aranyos és gyermeki ...

Köszönöm, hogy részese lehettem a programnak és köszönöm, hogy eljöttetek hozzám !
Remélem lesz még alkalmam hasonló programra veletek !

A szervezők egy nagyon helyes köszönetajándékkal is megleptek, ami egy szép ajándék faládikó... természetesen fekete ! És rajta a kedvenc kollekcióm a fekete-fehér :)
Nagy ölelés érte Esztinek ( bár ha jól emlékszem ezt már át is adtam akkor :)


Néhány képet is mutatok nektek amit kaptam !
Köszönet érte Zolinak akinek a munkáirót többet is megtudhattok itt
Illetve Bedi Esztinek :)
A Tartalmas Táborról itt találtok több információt.

A híradós összefoglalót itt találjátok !













2014. július 17., csütörtök

Játék ! Negyedik forduló...

Az utolsó lehetőséghez érkezett a játék a mai nappal :)
Köszönöm, ha ma is velem játszotok és a nap végére az utolsó, negyedik résztvevő is meg lesz a szülinapos tortasütő tanfolyamhoz...

A mai kérdésem a következő lenne :



Hogy hívják azt a helyet, ahol közösen lehet velem tortát sütni ?

Nagyon nehéz kérdést választottam ma nektek :)

Sok sikert kívánok nektek .

A helyes válaszokat itt kérem a blogon leírni !

Lengyel József



A játékszabályokat itt találjátok !

2014. július 16., szerda

Szülinapi játék harmadik forduló ...

Jó reggelt mindenkinek !

A játék harmadik fordulója is elérkezett és egy nagyon egyszerű kérdésem lesz !
Ha figyelemmel  kíséritek a blogot akkor egyszerű lesz a válasz és egy kis képi segítséget is adok nektek :)
Melyik az a színkombináció ami a szívem csücske lett már évek óta ?

fotó : Szalay Mona

A válaszokat ide a bejegyzés alá várom  és este 20 órakor ismét sorsolok egy belépőt  a szülinapi tortás tanfolyamra .
Aki nem tudná a részleteket az itt megtalál minden információt...


Köszönöm, ha játszotok velem !
Sok sikert mindenkinek ...

Lengyel József

2014. július 15., kedd

Szülinapi játék 2. forduló ...

A játék folytatódik !

A mai kérdésem az, hogy milyen tortát készítettem a GYŐRI MÉDIABÁLRA ?
A választ megtaláljátok a kérdésnek megfelelő blogbejegyzés címe alatt :)
Gratulálok a tegnapi nyertesnek és kíváncsian várom a mai szerencsést is :)

Aki nem tudná a játék  részleteit az megtalálja  itt...

Továbbra is csak az aktuális bejegyzéshez beírt jó válaszok az érvényesek !!!!

Lengyel József


2014. július 14., hétfő

JÁTÉK ! HÁROM ÉVES A TORTA ÉS KARAMELL BLOG ...







Hihetetlen, hogy mennyire rohan az idő és mennyire sok változáson ment keresztül az életem és a blog is maga .
Nem is tudom, hogy annak idején amikor elkezdtem csak úgy kedvtelésből írni a blogot gondoltam volna e, hogy ennyire sokan követik majd ? Őszinte válaszom, hogy nem !
Napról napra változott minden és alakultak a dolgok körülöttem. Hirtelen ...szinte egyik napról a másikra annyian kezdték követni a tortáimat és olvasgatták a gondolataimat, hogy én magam lepődtem meg a legjobban . Örültem neki az tény, de az is tény, hogy az elvárások és a megrendeléseim is egyre nagyobbak lettek.  Az addigi saját elgondolásból elkészített kis munkáim egyre bonyolultabbak lettek. Sok olyan vendégem lett aki ismert vagy elismert ember , de a legfontosabb mégis az lett, hogy azok az emberek akik beengedtek az életükbe a tortáim által és engedtek kicsit közelebbről is megismerkedni , azok meg is maradtak az életemben nagyrészt .
Lettek visszatérő vendégeim, bár előtte is voltak szép szerivel, de a kialakult vendégköröm ragaszkodóvá vált  és szinte elhalmozott a szeretetével...
Persze nem gondolom, hogy ez a személyemnek szól, annál inkább a munkáimnak, de bebizonyosodott, hogy sokan egy picit engem is megszerettek a tortáim és a személyiségem által.
Azt gondolom, hogy ennél nem is kell több az ember életében !
Ha valaki csinál valamit és azt teljes odaadással és szívvel, akkor azt az emberek észre is veszik és figyelnek rá.
A három év alatt én magam is változtam természetesen :)
A személyiségem kicsit óvatosabb lett és egy kicsit talán távolságtartóbb is, de nem véletlen történik semmi .
A sok jó mellett természetesen engem is megtalálnak a negatív emberek is és érnek olyan támadások amelyekkel nem foglalkozhatom, mert megmérgezne engem és a munkáimat is, s bár nem könnyű ezeket elrakni és nem venni róla tudomást, de az évek alatt azért sikerült a helyén kezelnem mindent !

Az, hogy sikerült egy régi vágyamat megalapítanom és létrehozni a Torta és Karamell Élményműhelyt azt gondolom az elmúlt év legnagyobb előrelépése volt.
Lerakni valami olyannak az alapkövét amivel nem csak mások, hanem én magam is boldog lehetek nagyszerű dolognak bizonyult.
Mostanra túl vagyok jó néhány tanfolyamon és egy szuper kis weboldal is kialakulóban van ahol minden jelentkezés és egyeztetés, információ elérhető lesz és talán mindenki számára könnyebb is, mert egyszerűbben lehet majd jelentkezni bármikor egy tanfolyamra.
Lesz ajándékutalványom is, mely szuper kis ajándék lehet majd a "követők" számára...
A hamarosan induló www.tortaeskaramell.hu oldalon mindenre fény derül majd :)


Három év, három kemény és mozgalmas év !
Még mindig fel sem foghatom :)
Nem untatok senkit adatokkal és számokkal, mert szerintem tudjátok mind, hogy rengetegen vagytok nekem és velem, de arra gondoltam, hogy ha már nem is lehet egy nagy buli a három eltelt év zárása, de egy közös tortázás mégis lehetne :)
Egy tanfolyamot szeretnék tartani , ahol négy szerencsés részt vehet egy közös sütögetésben !
A tanfolyam augusztus végén lesz majd  és a győri Élményműhely ad neki helyet majd .
Mivel elég nehéz időt szakítanom a tanfolyamokra így egy hétköznapi napon délután lesz megtartva ....
A dátum augusztus 26 kedd délután 15 óra lesz .


Ha szeretnétek ti is részt venni és meg is tudjátok oldani az ottlétet :) akkor játszatok velem és kívánom, hogy nyerjetek is :)


A játékot a mai napon indítom útjára és minden nap kisorsolok egy nyertest is :) A játék a következő 4 napban fog lezajlani .
A játék lényege az lesz, hogy  egy adott bejegyzés szövegét elolvasva válaszolni kell egy kérdésre és a választ  be kell írni  a bejegyzés alá...

Szerintem nem lesz nehéz dolgotok, de remélem , hogy nagyon sokan részt vesztek majd  a játékban .


Szívből köszönöm, hogy velem vagytok és játszotok velem. Sok sikert kívánok mindenkinek és kíváncsian várom, hogy ki lesz a nyertes és sütögethet velem hamarosan :)


Első Játék:

Kérdés: Mi volt az első bejegyzés címe a Torta és Karamell blognak 3 éve ?

A válaszokat ma 20 óráig várom és csak azok vesznek részt a játékban, akik itt a blogon adják meg a helyes választ !!!!!!

A nyertes nevét este kiírom :)

Köszönöm, hogy velem játszotok !

2014. július 10., csütörtök

Eszter és Norbi Nagy napja ! Személyes bejegyzés ...

Ritkán van olyan alkalom, amikor lehetőségem akad arra, hogy magam is láthassam a reakciót melyet a tortám kivált , de ennél is ritkább az az alkalom, amikor magam adhatom át a tortát.
Esküvői torta esetében szinte minimális az esély arra, hogy jelen lehessek az eseményen, mert a tanfolyamaim és az esküvők miatt szinte lehetetlenség megoldani.
Nem oly régen viszont sikerült személyesen begördítenem egy kollekciót az ifjú párnak.
No de ne rohanjunk ennyire előre, mert szeretném, ha minden fontos mozzanatát megoszthatnám veletek  Eszter és Norbi Nagy napjának :)




Azt hiszem életem egyik legcsodásabb érzése volt ez az ölelés, mert ebben benne volt minden ami a tortáért adható...



Esztert már jó néhány éve ismerem és mondhatom, hogy minden túlzás nélkül egy igazi kis angyalka .
Szerény természete és tüneményes jelensége azonnal leveszi az embert a lábáról és nem történhetett ez másként Norbival sem :)
Tökéletes párt alkotnak és külső szemlélőként is könnyen észrevehető az a harmónia ami kettejük között kialakult.
Még az év elején kerestek meg, hogy készítsem el a számukra az esküvői tortájukat és ennek minden részletében rám hagyatkoztak ...
Tudtam, hogy az esküvő a levendula jegyében lesz megrendezve épp ezért én magam sem szerettem volna kimaradni ebből a vonalból és igyekeztem megvalósítani  az elképzelésüket....pontosabban a sajátomat, amelyet nekik gondoltam :)
Bár a levendula sok szempontból a mániám lett az elmúlt években, de nem szerettem volna, ha a torta kissé elcsépelt lenne és csak a levendula jelenne meg rajta és Esztert ismerve Ő sokkal kifinomultabb és elegánsabb és talán egy picit színesebb is mint, hogy csak lila színben pompázzon a tortájuk ...






A torta végül a saját kis hangulatomból és érzéseimből fakadva pasztell színekben pompázott. A levendula mellett helyet kapott a rózsa és az ornithogallum is néhány frézia társaságában.
A Burkolat színe egy nagyon kellemes gyöngyházas csillogású beige lett, melyen a virágokat úgy helyeztem el, mintha egy tavaszi réten szedett virágcsokrot rendezgetnék...
A színeket csodásan kiemeli a moha-zöldes árnyalatú levélkék sokasága.
A szinteken körülfutó gyöngyök és a szaténszalag csillogása olyan eleganciát ad a tortának, hogy ezt nehezen lehetne felülmúlni....

A háromszintes központi torta köré egy kisebb zsúr tortát és néhány desszertet is rendeztem és így mint egy csendélet szépen harmóniát alkotnak.
A kísérő apróságokon változatosan jelennek meg a nagyobb tortán lévő virágok és a szalagok játéka is folytatódik.








Eszter És Norbi !

Nagy boldogság van a szívemben, hogy én lehettem az az ember aki ezt a kollekciót elkészíthette nektek ! Örömötökben osztozhattam és személyesen átadhattam nektek. Csodás pillanatokat élhettem meg veletek mind az esküvőn, mind a lakodalom alatt és hihetetlen élmény volt átadni nektek a tortát személyesen is !
Kicsit szentimentálisan ugyan, de szeretném elmondani, hogy hozzátok hasonló párral nagyon ritkán találkozom... Olyanok vagytok egymás mellett, mint akik megtalálták a másik pólusukat.
Ti ketten vagytok egyek és ez külső szemlélőként is látni !
Minden mozdulatotokban figyeltek a másikra és igyekeztek egymást segítve a közös jövő felé egy egy újabb lépést tenni.
Kívánom, hogy ez az összhang sokáig maradjon meg kettőtök szívében és mindannyiunk örömére ...no és a saját boldogságotokért őrizzétek meg a lángot  a szívetekben...


Nagyon nagy köszönet a csodás képekért : Németh Ádám-nak / Siebert Design Photography /
További képeit itt találjátok !
Köszönöm, hogy ennyire rugalmas voltál és a képeket a rendelkezésemre bocsájtottad .
Szívből ajánlom Ádámot nektek, mert emberileg és szakmailag is fantasztikus ember  !


Lengyel József

2014. június 9., hétfő

TORTA ÉS KARAMELL ÉLMÉNYMŰHELY....HOGY A SÜTÉS ÉLMÉNY MARADJON !






 A TORTA ÉS KARAMELL ÉLMÉNYMŰHELY már jó pár hete....vagyis inkább két hónapja üzemel és minden várakozásomat felülmúlóan szép torták és boldog pillanatok társaságában telnek a tanfolyamok.
Amikor elhatároztam, hogy megalapítom ezt a helyet, nem gondoltam volna, hogy minden ilyen flottul fog működni, mert a kezdeti nehézségek után minden szépen alakult a vágyaim szerint.
Az elején egy kis tumultus alakult ki a tanfolyamok indulásával kapcsolatban, de a mai napra már szépen folyamatosan tudom megszervezni a tanfolyamokat a jelentkezők igényeit figyelembe véve.
Tortasütés volt az első tanfolyamok alapja, mert szerettem volna , ha a névhez hűen tortákat készítenek majd velem azok akik szeretnének egy kellemes délutánt eltölteni velem és a torták csodabirodalmában bepillanthatnak a piskótakészítés alapjaiba és a finom főzőtt krémek készítésébe.

Maximalizmusomnak köszönhetően az első tanfolyamokon voltak pánikrohamaim a készítések során...most már bevallhatom, mert amikor egy torta nem olyan amilyennek én elképzelem, akkor én nem tudok magamon uralkodni és muszáj közbeszólnom :)
De idővel mindez leülepedett bennem és mára már rájöttem, hogy engednem kell a fantáziákat szárnyalni a tanfolyamokon és engednem kell, hogy mindenki megvalósíthassa a saját elképzeléseit egy-egy tortában ...
A cukrászüzem feszesebb tempója után nekem is jót tesz egy kis lazítás és a jó társaság a piskóta édes illata mellett, néha egy közös kortynyi pálinkás indítás után, csak hogy mindenki ellazuljon :) feledhetetlen emlékeket ad mindenkinek.
Igen... ! én is fejlődöm tanfolyamról-tanfolyamra.
Sokat ad nekem is egy tanfolyam, mert minden alkalommal új embereket ismerek meg és minden ember egy új történet. Tele vagyok emlékekkel és jó érzésekkel...sokszor megható és borzongó pillanatokkal, ahogyan a tanfolyam alatt a résztvevők szépen megnyílnak előttem és közelebb engednek magukhoz engem is mint embert  . Igen embert, mert itt a cukrász mellett az emberi oldalam is előtérbe kerül és a hely varázsa talán és a közelség miatt is többet adok magamból mindenkinek, mint egy tortarendelés alkalmával :)

A tanfolyamok  ebben a hónapban is a torták témakörét dolgozzák fel és maradnak a csokilapok otthoni verzióban elkészíthető verziói és az apró technikák fontosságaira való rámutatás.
A következő hónaptól viszont egy kicsit áthelyezem a tanfolyamok témáját a maffinokra és a cupcake dekorálás lehetőségeire. Csoportos foglalkozások keretében készítünk majd többféle kevert tésztát és otthoni lehetőségeket figyelembe véve igyekszem majd technikákat mutatni a dekorálásra is...
Ezek a tanfolyamok mind háziasszonyoknak és hobbisütőknek adnak tapasztalatot. és ezáltal mindenki megtudhatja a piskótakészítés fortélyait és annak egyszerűségét is, eloszlatva minden sztereotípiát ami ezt a témát övezi ...
Voltak olyan résztvevőim, akik teljes "analfabétaként " érkeztek hozzám sütés ügyében és csak a hecc kedviért, vagy a barátnők unszolására jöttek el hozzám. A tojás szétválasztása is gondot jelentett, mára viszont elárasztanak képekkel és élményekkel a visszatéréskor, hogy mennyi mindennel próbálkoztak már azóta is és a rettegett piskóta is minden alkalommal sikeredik :)
Ez a legjobb visszaigazolás azt hiszem, mert a  sikerélmény után egyszerűbben áll neki mindenki otthon is a sütésnek...
Csak gyakorlás és elhatározása Hölgyeim és Uraim asiker, és ha az alapok megvannak akkor ez a tudás már tovább fejleszthető... lehet kísérletezgetni  és próbálgatni új recepteket.

Szeretnék néhány képet megosztani veletek egy tanfolyamról, amelyek csodajól visszaadják a tanfolyam menetét és hangulatát is :)
A képeket V. Károly Mónika készítette a tanfolyam alatt és nagyon megtetszettek, mert nagyon klasszul láttatnak minden fázist :)




















A tortás tanfolyamok végén mindenki kap egy TORTA ÉS KARAMELL logóval ellátott  stencilezett tortatartót, melyet az Arany-ló papír készít el nekem illetve egy kis segítség gyanánt a TORTISSIMÓ  tortadekorációs eszközöket forgalmazó Szilágyi Györgyi által küldött hűtőmágnest amin megtalálható minden információ ahhoz, hogy beszerezhesd az otthonra szánt eszközeidet a tortakészítéshez ...
A tanfolyamon készített tortákhoz az Édes Dekor biztosítja a tálcákat és a dekorelemeket .


Végezetül néhány képet  ismét megmutatok nektek a teljesség igénye nélkül a foglalkozások végén készült  képekből. Vendégeim az ország minden pontjáról / Budapest , Szeged, Kőszeg, Hódmezővásárhely, Győr és vonzáskörzetéből, Balaton környékéről....sőt még a határokon túlról is érkeznek /
Itt mindenki büszkén mutatja a tortát amit készített és ezután  vidáman távozhat a családja örömére a remekművel :)











Ha neked is kedved támadna egy közös sütésre illetve szeretnél egy kicsit tanulni és az otthoni folytatáshoz alapokat szerezni, akkor várlak szeretettel az Élményműhelyben...
Érdeklődni és jelentkezni a tanfolyamokra a: tortaeskaramell@gmail.com címen lehet.
Egyéni oktatás is megoldható a szégyenlősebbek vagy az elfoglaltabbak kedviért :)
Volt már rá példa, hogy így oldottuk meg a tanfolyamot , mert nem tudtak a jelentkezők csatlakozni másokhoz...
Cégek, vállalkozások csapatépítő tréningjeit is vállalom, mert azt gondolom, hogy a tűz melege és a sütemény illata mindenkit egy csapattá kovácsolhat :)


Nagyon köszönöm mindenkinek, aki eddig ellátogatott hozzám már és azoknak is akik mára már visszatérő vendégeim lettek.
Várok mindenkit szeretettel!

Lengyel József