2013. december 29., vasárnap

Évzáró gondolatok !





Mikor elhatároztam, hogy néhány mondatban lezárom ezt az évet és megköszönöm mindenkinek azt, hogy velem és mellettem volt az évben , nem is gondoltam volna, hogy ennyire nehéz lesz. Igen nehéz, mert szeretném megköszönni, hogy részese volt az életem ezen szakaszának és ez nagyon sok embert érint !
El sem hiszem, hogy mennyien álltak mellettem és ellenem is ebben a szakaszában az életemnek.
Köszönet jár azoknak is akik ellenem voltak, mert ezzel erősítették a jellemem és segítettek abban, hogy átlépjek olyan dolgokon amire nincs szükségem az életben.
Hihetetlen mennyien követtetek idén is, hogy mennyien csatlakoztatok hozzám és néztétek nap mint nap a tortáimat.
Mozgalmas év volt ez ismét, tele munkával és lehetőséggel.
Igyekeztem élni mindennel amit a sorstól kaptam és ez vagy sikerült, vagy nem, de azt gondolom, hogy minden úgy volt jól ahogyan alakult. Ami lehetőséget nem tudtam kihasználni, vagy csak nem vettem észre a mindennapok forgatagában, az gondolom, hogy nem véletlen történt és nem az én utam volt ...
Megszámlálhatatlan mennyiségű tortát készítettem idén is , melyek részei lettek az életemnek.
Ezen torták nagy részét olyan szép emlékként őrzöm, hogy talán soha nem felejtem el őket !
Olyan emberek keresték meg a társaságomat, akikről soha nem is gondoltam volna, hogy az én személyem érdekes lehet nekik.
Lettek olyan kapcsolataim és baráti viszonyaim, amik talán hosszú éveken át meg is maradnak majd.
A szokásos érdekismertségeket igyekeztem idén is lepergetni magamról, mert ugye volt az is nagy számban, de az élet már csak ilyen :)
Szerencsére sok őszinte pillanattal is megajándékozott a sors, amiket óvok és védek majd minden erőmmel .
Az idei év is esküvői torták hadával telt el, amikre nagyon boldogan gondolok vissza a mai napig is.
Rengeteg családi esemény részese voltam idén is amit nagyon köszönök mindenkinek !  Számomra a mai napig őszintén felfoghatatlan mindaz ami kialakult körülöttem és az, hogy ennyien rajongva szeretitek a tortáimat... / azt gondolom, hogy ennél nagyobb szakmai elismerésre nincs szükségem /
Nem járok el megméretni magam versenyekre és bemutatókra, de mindezt azért nem teszem, mert azt gondolom nincs ilyesfajta elismerésre szükségem, de idén is megkaptam az Év esküvői cukrásza díjat, ami a lehető legtöbb mit kaphattam az emberektől azt hiszem .
Idén is voltak kiállítások amiken megjelentem és fotózások amiken megtiszteltek azzal, hogy részese lehetek !
Sok segítő tanácsot és segítséget kaptam idén is emberektől, amiért örökre hálás leszek.
Néhány embert és ismeretséget azért kiemelnék, akikért tényleg hálás vagyok az eltelt évből :  Halász Éva , Szalay Mona , ESKÜVŐ TREND.... Ők mind nagyon nagy részben voltak jelen az eltelt évben !
Az idei kollekciók is elkészültek ismét és ebből a naptár is elkészült, amire nagyon vágytam és köszönet a támogatásért az Alexandra Könyvesboltoknak illetve Matyi Dezsőnek a főnökömnek !
És igen itt jön még egy fontos részlete az évnek!
Már sokszor próbáltam eloszlatni azt a tévhitet ami kialakult sokatokban , hogy én a Matias Cukrászda tulajdonosa lennék !
Na ezennel ismét kijelenteném, hogy nem vagyok az :)
Alkalmazott vagyok mint sokan mások és vezetem a cukrászat életét a legjobb tudásom szerint .
Igyekszem úgy csinálni mindezt, mintha a sajátom lenne , de persze tudatában vagyok azzal, hogy mindez nem így van :)
Az elmúlt években nagyon sok energiát és magát az életemet raktam bele ebbe a cukrászdába, de ennek azt hiszem meg is lett az eredménye és talán kimondhatom, hogy országosan is ismert és elismert cukrászda lettünk.
Persze mindez nem jöhetett volna létre a cukrászkollégáim nélkül, mert mind szerves részei voltak és lesznek mindannak amit igyekeztem kialakítani !
Nagyon büszke vagyok rátok és arra amit elértünk az idei évben is!

Az elmúlt években mindvégig arra gondoltam, hogy szeretném mindenkinek akinek lehet az álmát valóra véltani és közben kissé megfeledkeztem a saját álmaimról.
A 2014 az én álmaim megvalósításának éve lesz, kell, hogy legyen és minden erőmmel azon leszek, hogy mindezt meg is valósítsam !

Lenne még annyi gondolat és emlék amit boldogan, vagy boldogtalanul megosztanék veletek, de nem gondolnám, hogy ezt a bejegyzést ennyire el kellene nyújtanom, de gondolataimban minden oly kerek és szép egésszé állt össze és elteszem olyan magamban mint emléket amire szívesen emlékszem majd vissza .

A következő hónapban rengeteg lehetőségem nyílik majd arra, hogy találkozzam veletek személyesen is a kiállítások alkalmával. Az időpontokat hamarosan megosztom majd veletek a helyszínekkel együtt ...

 Ezennel ismételten megköszönöm nektek, hogy velem tartottatok és elkísértetek engem és a tortáimat egy újabb izgalmas szakaszán az életnek. Remélem maradtok velem a következő évben....években is és megoszthatom veletek mindazt ami az életem .

BOLDOG ÚJ ÉVET KÍVÁNOK MINDENKINEK!!!

2013. december 18., szerda

Utánozhatatlan púderszínek...



Mint azt említettem az idei évben szerettem volna a 2014-es tortaterveim között új stílust mutatni.
A kollekciók sokkal összetettebbek , mint az előző években és a stílusuk is merőben más mint eddig.
Ennél a kollekciónál az elegancián és a kisugárzáson kívül a letisztultságot és a nyugalmat szerettem volna ábrázolni.
A színek és a formák játéka lett, amely sok gyöngyöt és púderszíneket  használ öltözék gyanánt.
A virágok és a motívumok amiket használtam visszafogottak, de mégis lekötik a tekintetet.
A központi tortán használt klasszikus bross hangsúlyos, de mégis visszafogott.
A kiegészítők és a hortenziák mind egy vidéki elegáns esküvő hangulatát idézik, melyet a matt burkolatok  tovább erősítenek.
A szatén szalagok csillogása szejmesen vonja körül a torták némelyikét és ezzel játékos eleganciát kölcsönöz.
Az összhang azt hiszem magáért beszél...


Nagy kedvenc lesz az idei évben a gyöngyök adta játék, melyet használjatok ki ti is bátran, mert utolérhetetlen  könnyedséggel öltözteti fel a tortákat és a desszerteket...




A virágok sem a klasszikus értelemben vett rózsák, inkább csésze alakú szirmok összessége, mely letisztult és elegáns vonalat képvisel.
A torták pasztell színárnyalatai bármely helyszínhez alkalmazhatóak és a lehetőségek tárháza végtelen variációra ad még módot...

Remélem ezt a kollekciót is szeretitek majd, mert az egyik legjobban sikerült elképzelésem valósult meg ezekben az édes meglepetésekben.

Fotó: Szalay Mona www.szalaymona.hu

2013. december 9., hétfő

A 2014 es fekete csodáim ...



Minden évben készítek igazi jutalom tortát magamnak is, amiben kiteljesedhetek igazán :)
Ez nem más mint a fekete torta ami igazán én lehetek.
Tudom, hogy ez sokaknak már túl meredek, de én ebben találom meg igazán önmagam. Kifejező és markáns minden szeglete, nem is lehetne ennél látványosabb egyetlen torta sem.
Túl azon, hogy a fekete és fehér szín kontrasztja feltűnő lenne az indaminták és a pöttyökből álló motívumok is öltöztetik a tortát.
Nem kevés munka volt ezeket a mintákat és pöttyöket felrajzolni, és ugye a hiba lehetősége is egyenlő volt a nullával, mert a fekete szín nem javítható, ha a minta nem stimmel...




A fekete virágok és a tövises indák, már lehet, hogy túlzóan hatnak, de minden érzésem és gondolatom belepréseltem ebbe a kollekcióba.
Lehet, hogy ez a sötét oldalam, de én vállalom boldogan, hiszen valahol ennek köszönhetem azt is, hogy ismertebbé váltam a tortáimmal, hiszen évvekkel ezelőtt kezdtem el ezek készítését és lettem "ismert" mint fekete torta gyáros :)




Az indák és a motívumok csodás partnere lett a Halasi csipke mintázatú cupcake gyűrű.
Pont ezen  tortánál használtam azt a családi ereklyét is, amit nagyon szeretek. A torták alatt egy majd 200 éves fekete gyapjú vállkendő van, ami édesanyám becses öröksége és boldog voltam, hogy alkalmam adódott ezt is használni, mint asztali futót...


A hangulat kedviért Roxi is "terítékre" került, mert a sziluettje a Halász Éva ruhában tökéletesen megjelenít mindent amit látni szerettem volna a fotón...
Remélem, hogy az elkövetkezendő esztendőben is lesz olyan pár aki hasonló tortát választ, mint e kollekció darabjai, mert büszke vagyok azokra, akik merik a határokat tágítani és vállalják a saját elképzelésüket a nagy napon, minden elvárást és konzekvenciát levetve ...
Persze csak akkor, ha ez ténylegesen az ő egyéniségükhöz passzol :)

Boldogság van, hogy ez a kollekció is megszületett és tudom, hogy a kiállításokon nagy sikere lesz majd ezen tortáknak, mert szeretik az emberek a formabontó dolgokat :)

Remélem elnyeri a ti tetszéseteket is :)

Fotó: Szalay Mona   www.szalaymona.hu
Ruha: Halász Éva   www.halaszeva.hu                                                       
Modell : Kránitz Roxi
Smink: Fejes-Tóth Judit

2013. december 4., szerda

Lángoló szenvedély ...



 Mint minden évben Idén is készítettem egy olyan kollekciót, mely tudom, hogy nagy sikert arat majd a menyasszonyok és tortakedvelők világában, és ez nem más miatt van így, mint azért mert piros ...
A tűz és a szerelem jelképe ez és annak aki ezt a színt választja biztosan szép emlék marad a torta.
A piros színnel nagyon könnyen el lehet menni a giccs  világába, ezért óvatosságra is intettem magam, nehogy átlendüljek arra az oldalra.
Szerettem volna, ha visszafogott és elegáns maradna ez a kollekció, de mégis legyen olyan amit mindenki szeret de csak én tudom igazán így elkészíteni.
Be is vetettem minden megbúvó szenvedélyemet és raktam össze minden szegletét.
A szín ugye adott volt, de saját árnyalatot kevertem magamnak, mert azt gondolom, hogy a kapható árnyalatok nem elég kifejezőek.
A formavilágban szerettem volna, ha klasszikus és romantikus jegyeket hordozna, de legyen attraktív  is. A virágokat a már tőlem megszokott monumentális méretben készítettem el elszórtan kisebb társaival kombinálva és a levelek áramvonalas alakja szinte öltöztetik és körbeölelik a tortát és a virágokat...
A torták fehér burkolatot kaptak amit a színben megegyező szatén szalagok zárnak . A hangulatot fokozandóan az alsó torták is pirosba öltöztek.
Az elmaradhatatlan nagy klasszikus az indaminta és az ezernyi apró pöttyözés sem maradhatott ki a kollekcióból és azt hiszem ezzel lett igazán teljes minden torta.
Apró kiegészítőkkel láttam el még a nagy tortákat, mert gazdag látképet szerettem volna láttatni.Ennek érdekében készültek el a cupcake-ek, mini torták, desszertek és ezen okból kapott megannyi friss gyümölcsöt is, melyek színe tovább fokozta a vizuális élményt.
A végeredmény nagy boldogsággal töltött el és remélem a ti tetszéseteket is elnyeri majd...














Fotó: Szalay Mona  www.szalaymona.hu
Ruha: Halász Éva  www.halaszeva.hu
Modell: Kránitz Roxi
Smink : Fejes-Tóth Judit
Torta : Lengyel József