Ehető hasonmásom lett Kismárton Máténak köszönhetően !

Hihetetlen kis történet amit ma meg szeretnék osztani veletek !
A tegnapi nap folyamán épp dolgoztam Budapesten egy rendezvényen, amikor egymás után jöttek az üzenetek Én nagy munkában voltam, közben nem is értettem az egészet , hogy mit keres egy engem ábrázoló ehető hasonmás Essenben ?
Közben dolgoztam tovább és igyekeztem nem arra gondolni, hogy ki volt az aki ezt elkövette, de persze más sem járt az eszemben :)))
Aztán persze összeállt a kép és kiderült, hogy Kismárton Máté ígéretes cukrász kolléga volt az aki készítette .
Mátét, már ismerem egy ideje és találkoztunk is néhány alkalommal az elmúlt években . Tisztelem a munkáját és a szorgalmát, és azt gondolom, ígéretes jövő áll előtte , mert szakmailag és emberileg is minden adottsága meg van hozzá !

Máté példaképként tekint rám  ( uhh.. ezt de nehéz volt most leírni :))) és ezt nem rejtette el eddig sem, ez nagyon megtisztelő  .
De hogy engem válasszon témának a munkájához és formáljon meg engem, a szalont stilizálva és a tortáimat, ez több mint durva bevallom …
Csak kapkodtam a levegőt ahogy láttam a képeket amit küldött nekem és azt gondoltam ilyen nincs !
Van Németországban egy hasonmásom egy ehető verzió belőlem :)))
Ez nagyon durva ! Kész vagyok teljesen .
Máté elmesélte, hogy tavaly óta gyűjtögeti a képeket rólam és tervezi a kivitelezést .

Sokan ismeritek el a munkám és a szakmai elhivatottságom, de az amit most kaptam az több mindennél bevallom, és ezt feldolgozni kell egy kis idő !
Aki ismer az tudja, hogy vállalom az érzéseimet és vállalom azt, hogy az érzéseim vezérelnek.
Ez pedig most mindent visz !

Nagyon köszönöm Máté, hogy megtiszteltél , hogy én lettem a téma a munkádhoz, a meglepetést  és az egészet úgy ahogyan van, ahogyan vagy :)
Ritkaság, hogy valakivel megtaláljam a hangot a távolság és minden más ellenére is, de veled az első levélváltás óta töretlen és remélem ez így is marad sokáig ! Nagyon sok sikert kívánok neked a jövőben és váltsd valóra az állmaid ! Mondanám, hogy az én álmom már valóra váltottad, de nem álmodtam saját mellszoborról életemben :))))
 IMÁDOM !

Lengyel József

Néhány képet kértem Mátétól a versenymunkájáról és a készítés fázisairól .
Pillantsatok bele ti is , hogyan készült mindez :

Rajongásból barátság . Erzsike emlékére !

Akik ismernek talán tudják jól, hogy közvetlen ember vagyok és igyekszem megtalálni a közös hangot  az emberekkel. Az ismertséggel járó érdeklődést nehezen kezeltem, kezelem sok esetben a mai napig is, de igyekszem természetesen mindenki közeledését viszonozni. Fura világ ez bevallom és erről már néhányszor írtam is pár gondolatot a múltban. Alapesetben van egy határvonal amit képzeletben húztam meg és azon túl nem igazán engedek tovább senkit. De a mai posztom főszereplőjét már sok éve átengedtem ezen a határvonalon és bevallom nem volt ez véletlen …

Erzsikét jó néhány évvel ezelőtt ismertem meg személyesen egy kiállítás alkalmával. Bár előtte már jó ideje követte és figyelte a munkásságom, mégis csendesen a háttérben maradt mindig, semmi feltűnés, mert Erzsike ilyen volt .
Nem volt regisztrált oldala a közösségi médiában, de anélkül is látta és kereste a napi Józsi tortákat !
Amikor megismertem személyesen nagy hatást gyakorolt rám a személyisége és a története. Elkezdtünk barátkozni és a kapcsolatunk szép lassan kiforrott és nagyon közel engedtem magamhoz, túl azon a bizonyos határon , amit húztam magam körül. Emberileg, érzelmileg is éreztem, hogy kellek , számítok neki és ez annyira kedves volt, sosem tolakodó, hogy elkezdtem én is kötődni hozzá. Sokat leveleztünk, néha telefonon is beszélgettünk, majd a személyes találkozások is rendszeresek lettek, még ha ritkán is , de annál impulzívabban éltük meg mind a ketten.
Erzsike sok éven át harcolt! Azzal a bizonyos kórral (bocsánat, hogy a fene egye meg …. )
Éreztem, mert nem lehetett nem érezni, hogy kellek neki , kell egy kis darab a lelkemből és a szívemből neki , de ezzel együtt én is kaptam tőle , lelki és testi töltést egyaránt. Szimbiózis lett ez kettőnk között és idővel ez csak erősebb lett.
Tudtunk egymásról sokat , megéreztük egymás gondjait és ha találkoztunk Ő egy vidám kislányra hasonlított leginkább :)  Nem feledem néhány éve mikor elsőként ellátogatott hozzám az új szalonba .
Kinéztem a kirakaton és megláttam Őt, szinte repült felém és percekig csak ölelt és ölelt, majd újra ölelt … Majd beszélgettünk, és közben egymás kezét szorongattuk... életem !
Rengeteg volt a gond , a fájdalom, a küzdelem, de minden huss .. elillant , elrepült  és csak mi voltunk , egymásnak ! Minden találkozáskor túl vállalta magát , csak hogy láthasson , megküzdött minden alkalommal, hogy eljusson hozzám. Nehéz volt , de megcsinálta és jött … imádtam érte !
Tisztelt, szeretett és minden gondolatában, ott volt a féltés, a mondataiban és a szemében a szeretet!
Aztán folytattuk és minden évben volt egy, két találkozás, hosszas beszélgetés, szimbiózis...

Aztán a kór az a kegyetlen.... éreztem tudtam , Ő is tudta...mind tudtuk … de hátha....talán...
Küzdött és szeretett ! Remélt és hitt! Alázatban, emberségben és tisztességben , empátiában , nem volt senki hozzá fogható ...senki...mert nem , ilyen nincs több a földön én ebben biztos vagyok  !!!

Úgy szeretlek Józsi ! Úgy szeretlek és aggódom érted, mintha az én gyermekem lennél... Vigyázz magadra és ne vállald túl magad, mert egészség és élet csak egy van ! Hajtogatta minden alkalommal  És így lettem én az Ő fogadott fia :)
Sokat nevettünk ezen az utóbbi években, de tudtam ez tényleg így van, tényleg aggódik.

A rajongás, mint fogalom, megfoghatatlan és számomra felfoghatatlan is, de ha valaki rajongva szeretett, akkor az Erzsike volt. Ő volt az egyes számú és marad is nekem.  A rajongásból lett barátság igazi példája, csupa emberi pillanattal és értékkel …
Néhány éve mikor Andi a lánya, vitt neki sütit amit küldtem és a dobozra írtam neki néhány sort , Erzsike kivágta a soraim és a szalon logóját és egy kis keretbe foglalta.
Az ágya mellett volt, sokszor vitte magával amerre ment a lakásban épp, mert az voltam én neki …
Mikor legutóbb találkoztunk nála , akkor mesélte el és mutatta meg nekem.
Erőt kapott és én is tőle... szimbiózis …

Ez volt Ő !


Drága Erzsike !

Azt mondják, ami felkerül a világhálóra örökre megmarad ! Akkor ez legyen is így , mert ha valaki egybeforrott a Torta és Karamell névvel, akkor te mindenképp .
Sokszor gondolkodtam el azon, hogy miért én, miért épp én lettem az akit a barátságodba fogadtál és a szereteted a magáénak tudhatta. Ma sem értem, de azt tudom, hogy semmi sincs véletlen az életben és nekem, neked , helyünk volt egymás életében . Ezernyi emléket és érzést hagytál meg nekem .
Soha nem feledlek!


Lengyel József

Kalandos hétvége , avagy amikor átérétkel az ember mindent !

 Nem véletlen a cím!



Már régen jártam itt, mert az idő a legnagyobb ellenségem, de azt gondoltam, hogy ami a hétvégén történt , azt mindenképp megosztom veletek néhány gondolatban ...

A múlt héten zárva voltunk, mert a rendezvényeink akkora felelősséget raktak a vállamra, hogy nem mertem megkockáztatni azt, hogy a nyitvatartás befolyásolja a minőséget !
Sokat dolgoztunk és szervezkedtünk, hogy minden rendben menjen és szépen is haladt minden a maga rendje szerint . Készültek a torták és a desszertek, a számtalan cukorvirág és lassan minden összeállt egy kerek egészet alkotva . Mivel nagy távolságokat jártunk be és a helyszínek tényleges többsége az ország másik felén volt , ezért azt gondoltam, hogy a kis sütis autót lecserélem és béreltem a hétvégére egy nagyobbat !
Szépen bepakoltunk az autóba, melyben kényelmesen el is fért minden és elindultunk a messzeségbe.
Az út az első állomásig szépen a tervek szerint zajlott, majd egyszer csak azt vettük észre, hogy az autó hűtése megadta magát ! Az addig 3-5 fokos hideg helyére hirtelen 22 fok került ...
Nem kell mondanom, hogy abban a pillanatban az életem is lepergett előttem és azt éreztem, hogy mindennek vége  mert ezt nem fogom tudni helyre hozni.
Az autó tele csodás tortákkal és desszertekkel és csak remélni mertem, hogy nem lett semminek sem baja . Az első helyszín mindössze hat kilométer távolságra volt akkor és az a néhány percnyi távolság egy örökkévalóságnak tűnt...
Mikor a Helyszínre begurultunk első utam Soós Dórihoz vezetett, aki a megszokott mosolyával közelített felém :)  Látta hogy nincs minden rendben és mikor elmondtam neki a problémám, Ő azonnal a segítségemre sietett ! Kipakoltak és átszerveztek minden hűtőkapacitásukat és a személyzet a helyszínen azon dolgozott, hogy mindent hűteni tudjak, ami az autóban maradt...
Nem tudom elmondani azt az érzést amit akkor éreztem !!!
A pánikot felváltotta egy másik érzés. Látni és felfogni mindazt, hogy valaki ennyire emberi és humánus  és érezni azt a törődést amit a helyszínen dolgozóktól kaptam leírhatatlan ...

Mire mindent elpakoltunk már úton volt a segítség . Egy autó indult Budapestről és egy másik Pécsről Polányra a Babérliget Kúriába . Röpke másfél óra idegőrlő várakozás után megérkezett az első autó és már indultam is tovább a következő helyszínre .
Majd a napot Pécsett zártuk éjjel !
Estére már túl voltam mindenen és az életem lepörgött pár soron :)
Utólag már csak jót nevetek az egészen és hálás vagyok a Jóistennek és azoknak akik segítettek, hogy nem lett tragédia a történtekből ...

Ezúton szeretném megköszönni mindenkinek aki segített !


 Soós Dórinak a Babérliget Kúria vezetőjének !
Mógor Attilának a Babérliget Kúria chef-ének !
ABabérliget  csapatának és  minden munkatársának !
Bogdan Ferencnek aki elsőként ért a helyszínre a hűtőautóval és fuvarozott a helyszínekre !
Matyi Dezsőnek aki azonnal küldte minden kérdés nélkül a saját autóját a segítségemre !
Illetve Nagy Attilának (Atinak ) hogy mellettem volt a hétvégén !



Tanulságos hétvége volt ez !Sok ideje gondolkozom már azon, hogy a gyertyát két végén égetve élem az életem és a munka, a stressz és a problémák az állandó megfelelési kényszerrel fűszerezve megbosszulja magát ...
Az idei évben annyira mozgalmas időszakon vagyok túl már, tele kihívással és fáradtsággal fűszerezett kitartással, hogy az idegrendszerem sokszor kezdi megadni magát .
Nem siránkozom én... félre ne értse senki, de egyre nagyobb igényem van arra, hogy kicsit visszavegyek a lendületből !
Már hónapok óta tervezgetem, hogy a következő évben az esküvőket hogyan tudnám kisebb mennyiségre venni, mert a nemet mondok dologgal még hadilábon állok és sokszor fölé lövöm a létszámot a teherbírásommal szemben ...
Abban biztos vagyok, hogy a jövő évben visszavonulok kicsit az esküvők világából !
Már jó húsz éve igyekszem megfelelni a kihívásoknak ezen a területen és több ezer pár jeles napján voltam jelen a tortáim által . Viszont kiégtem kicsit és a stresszt ami mindezek lebonyolításával jár már nem bírom és ha őszinte akarok lenni a munkát sem ami ezzel jár !
Imádom ezt a világot, de elfáradtam egy kicsit ...

A jövő évtől biztosan másként csinálok mindent . Egy adott hétvégére csak egy egy esküvőt szeretnék vállalni majd komplett kivitelezésben , igényes keretek között majd . Megélni az átadás pillanatát, ami engem is visszatölt érzelmileg és részévé válni az estnek.
Meg kell tanulnom nemet mondani és egy kicsit magamba nézve , figyelni arra is ami én vagyok amit én szeretnék ...
Hogy mindezt hogyan kivitelezzem, még nem tudom, de amint összeraktam magamban a rendszert és megbékéltem magammal jelezni fogom felétek .

Hihetetlen hét volt ismét és hihetetlen ez a nyár is , ismét ! Míg élek nem felejtem el azok áldozatos munkáját, akik a segítségemre voltak, hogy a hétvégém nem dőlt romokba ! Ezer köszönet és ha bárkinek bármiben visszaadhatom ennek töredékét , jelezze nyugodtan ...

Ahogy ezeket a sorokat írom, ismét megjelent a kép előttem, ahogyan a szorgos kezek rendezik a hűtőket és sokszor megkérdezik , hogy minden hűtőben van e már vagy ürítsenek e még helyet nekem . Emberségből, kitartásból, szerencséből, alázatból és balszerencséről szólt ez a hétvége, kalandos és bolond egy hétvége volt .
Viszont nem szabad elfelejteni azt sem, hogy ismét sok párnak örömet szereztünk és Ők ebből semmit sem éreztek meg hála a sorsnak .

KÖSZÖNÖM !

Lengyel József

Bedi Eszti emlékére ! Mert a jelenség felejthetetlen ...

fotó: Klesitz Piroska



Lassan két éve, hogy Eszter már az égiek közül tekint le ránk ! Az idő csak rohan és az emléke mind  máig itt van velem, velünk...

Idén már második alkalommal rendezték meg a Bedi Eszter emlékdíj átadását, mely Eszti emlékét ápolja és a színházi háttérben dolgozókat emeli ki a rivaldafénybe . Idén is csodás díjkiosztó gála keretén belül adták át a díjat , ahol fantasztikus előadók és nagybetűs EMBEREK előadásában kaphattunk ízelítőt a színház világából !
Érdekes érzés volt ismét jelen lenni és igazából csak itt eszméltem rá, hogy eltelt egy év !
Az idei évben a díjat Fördős Sándor a Győri Nemzeti Színház világosítója nyerte, melyhez ezúton is gratulálok !
A rendezvény két fő szervezője Venczel-Kovács Zoltán és Tóth Zoltán voltak idén is.
Mint Eszti barátai igyekeznek fenntartani azt az eszmét, amit barátunk jelensége képviselt...


A rendezvény nekem Miss Jamaica ünnepét jelenti !
Mert Eszti kedvenc sütije volt a Jamaica névre hallgató desszertem. Akik ismerik a történetet, már tudják, hogy Eszti, minden héten jelentkezett nálam a szalonban és egy darab Jamaicát szó szerint befalt nálam, mert imádta :) Most ahogyan ezt leírtam, már látom is magam előtt, ahogyan belibben az ajtón és rám kiállt, hogy Jóóóóózsi!!!!! a minden heti Jamaicát, add meg nekem ma :)
És én boldogan vittem neki és ültem le mellé a szalonban és hallgattam, ahogyan csacsog, nevet és mesél egy szelet süti mellett :))))
A szemei csillogtak, és az arcán lévő kis gödrök egyre élénkebben látszódtak...
Sokat nevettünk és sokat beszélgettünk. Soha nem raboltuk egymás idejét feleslegesen, hisz neki is kevés volt és nekem sem volt sok felesleges időm, de hétről hétre, időről időre mindig összejöttünk, és egy heti Jamaica mellett boncolgattuk az élet nagy dolgait a mi kis világunkban....
Mikor kiderült Eszti nagy gondja és befogadott a bizalmába, már nem volt vissza út, de mégis valahogy reménykedtünk, valahogy akartuk, hogy ne így legyen, de sajnos ezt már nem lehetett megoldani. Hiába a sok fohász, a drukk, a titkos könyörgés egy magasabb erő felé, nem volt megoldás és Eszti végleg itt hagyott testben minket.... engem is .....
De a lelke itt maradt és velünk maradt ,és rendszerint érzem, mikor egy Jamaica desszertet a kezemben fogok, hogy Eszter ....a Bedi Eszti jelenség él és létezik....
Mondaná, hogy nem kell a siránkozás !!!!! No ez nem is az, csak egy visszaemlékezés egy olyan fantasztikus emberre, aki önzetlenül állt mindeni mellett...
A desszert Eszti emlékére lett Jamaica név helyett, Miss Jamaica.

 A díjazott minden évben egy általam készített mackó tortát is kap ajándékba, mert Eszti nagy mackóbarát volt :) Imádott minden mackófigurát ...

A gála estéjén idén is vittem Miss Jamaica desszerteket, mert szerettem volna, ha mindenki kap egy falatnyi érzést abból, amit Eszti érzett, amikor belekanalazott ebbe a finomságba. Szinte most is hallom, ahogyan hümmög és falja a tiltott finomságot :)))))
Idén viszont arra gondoltam, hogy legyen több verzió is belőle és egy kicsit átdolgoztam a desszertet és készítettünk belőle négy verziót is ! A klasszikus Jamaica íz és formavilág mellett készült belőle még  poharas desszert is, illetve cakepop és mini tart is...
Ahogyan azt megálmodtam a helyszínen egy szép kis desszertasztalt állítottam fel és ezzel igyekeztem hozzájárulni az esthez. Az arcokat látva és az elégedett mosolyokat nézve azt remélem sikerült megismertetnem a vendégekkel azt, melyet Eszti annyira szeretett :)
Remélem, hogy ez a kezdeményezés még sok éven át fennmarad és a háttérben dolgozókat kiemeli majd a rivaldafénybe !



Drága Eszti, Eszterem !

Ma végre sok idő után kijutottam hozzád és végre kettesben el tudtunk kicsit beszélgetni.
Na jó, most csak én beszéltem, de te jó hallgatóságnak bizonyultál, mint az életben is ...
Régóta készültem, már hozzád, de nem tudtam sajnos... na jó meg tudtam volna oldani, de inkább csak a kibúvót kerestem ! Hogy miért ? Mert nem tudtam elfogadni és nem akartam elfogadni azt ami történt. Ma viszont, hogy ezt a posztot meg tudjam írni neked, rólad és egyáltalán, végre kilátogattam hozzád ...
Talán nem tudtam elfogadni és nem akartam megérteni, hogy nem vagy , és így könnyebb volt nekem is ...  viszont minden Jamaica érintésénél ott vagy velem és ezernyi gondolatban emlékszem rád  minden nap.
Vittem szépen egy kávét magammal zárás után hozzád és szépen leültem melléd és elkortyolva azt, szinte átéltem az utolsó kávézásunk pillanatait. Visszanéztem ma is ismét, mint oly sokszor az utolsó kávészelfinket a kórházból . A #hegy és a #Mohamed...  Emlékszem vártalak, hogy gyere már hozzám, de nem tudtam várni már, mert hiányoltalak nagyon és bementem hozzád és vittem a kávénkat, amit lassan elkortyoltunk és persze dumáltunk , dumáltunk, dumáltunk....
Most is hallom a kacajod :)   Imádtam, mint mindent benned !


A világ szegényebb lett ! Szegényebb egy csodával, ami jelenség volt... Bedi Eszti jelenség !


Lengyel József

Három éves a Torta és Karamell Szalon !

 Három évvel ezelőtt még nem is gondoltam, hogy az a "gyermekem" amit a szívem mélyén dédelgetve álmodtam, ilyen hamar három éves lesz. Ahogyan a gép elé leültem, rögtön elragadtak az emlékek és a három év szinte egy pillanat alatt lepergett előttem. Emlékszem még a nehézkes kezdetekre  és arra a rengeteg megoldandó problémára, amin keresztül kellett mennem. Emlékszem a sok boldog pillantásra, amikor egy tortát megpillantott a megrendelője. A boldog péntek és szombat estékre, amikor terítékre került az a torta, amit a megrendelő párokkal megálmodtunk a Nagy napra ! Sok emberi pillanat villan be hirtelen és sok csillogó szempár.
Annyi szeretetet és kedvességet adtok nekem, amit nem tudok elégszer megköszönni ! Most mégis megpróbálom, mert nélkületek nem lehetnék az aki lettem az évek alatt !
Nagyon sokat jelent és sok erőt ad, hogy vagytok velem és mellettem estéről estére. Igyekszem egy picit virtuálisan megédesíteni a nap zárását és ezt rengeteg kedves hozzászólással háláljátok meg nekem, Ez  nagyon sok erőt ad a folytatásra és a jövőben is igyekszem minden estétek részese lenni egy egy édes pillanatra :)

A három év alatt rengeteg tapasztalatra tettem szert általatok és tanultam olyan dolgokat is emberségről, kitartásról és összetartozásról, amit azt gondolom ezen évek nélkül nem tanultam volna meg ! Szerencsére rengetegen vannak mellettem, akik a kezdetek óta segítik a munkám és az életem részeivé váltak ezáltal. Persze voltak akik lemorzsolódtak és voltak akik később csatlakoztak, de hiszem, hogy mindenki a megfelelő időben lép az életünkben és a megfelelő időben ki is lép abból, ha a sors így alakítja, mert vannak akik csak egy ideig részei az életünknek, de ez idő alatt rengeteg változást hozhatnak és indíthatnak el egy jobb irány felé ....
Megannyi barátságra tettem szert az elmúlt években és hiszem, hogy ezek nagy része sok éven át kitart majd . Sokszor van, hogy egy egy ilyen barátság éppen akkor lép az életembe, mikor a megoldást keresem egy problémámra és Ő akkor és ott van jó helyen. Én is igyekszem megjelenni mások életében a jó pillanatban, hogy egy esetleges megoldás lehetőség én adhassam cserébe másoknak, mert hiszem, hogy az élet igazságos .

Amikor három éve a szalon indítását igazgattam, emlékszem, hogy egy olyan helyről álmodoztam, ahová élmény csak belépni is és a látvány, a hangulat magával ragadja a betérőket. A visszajelzések alapján a vendégek érzik azt az odafigyelést amivel várjuk őket. Persze van, hogy mi sem vagyunk 100 %-ban megfelelők és persze hibázunk is, mert emberek vagyunk ! De  én igyekszem a lehető legjobbat minden problémás helyzetből kihozni és elérni a célom, miszerint a szalon ajtaján csak mosolygós és boldog emberek léphetnek ki :)  Hiszem, hogy minden probléma megoldhatóvá válik, ha az ember megfelelő alázattal kezeli azt ...

Volt már, hogy elgondolkodtam rajta, hogy mennyi tortát díszítettem meg az elmúlt években, de feladtam :) Azt hiszem, nem vagyok jó matekból... :)))))))))))))

A három évem tapasztalatát és tudását , amit a saját lábamra való állás jelent, szeretném továbbfejleszteni és nagy változást szerveztem az életembe  a jövőt illetően !  Már éppen a vége felé jár a kivitelezése annak a helynek, ami  a Torta és Karamell Szalon következő szakaszát jelenti majd.
Egy csodás megújulás veszi kezdetét és egy tágasabb, kényelmesebb helyszínre költözünk néhány héten belül.  A célom nem az volt, hogy egy helyben is fogyasztható klasszikus cukrászdát keltsek életre, hanem egy élhető környezetet a vendégeim és a kollégáim számára egyaránt !
Az esküvős megbeszéléseket is a helynek hála, egy sokkal nyugodtabb környezetben tudom majd megoldani... A nagyobb helyszínnel nem az volt a célom, hogy még nagyobb tömegeket szolgáljak ki, mert szeretném a saját arculatom megóvni a tömegtermeléstől .  Nem állítom és soha nem is állítottam, hogy tökéletes amit én képviselek, de a számomra az a legfontosabb, hogy az általam diktált minőséget tartani tudjam !

A szalon jelenlegi helyszínén február 17-ig tart nyitva , majd  végleg bezárja kapuit !
Az új helyszínen ami ugyancsak Győrben van a Bajcsy Zsilinszky úton reményeim szerint március első felében nyitunk majd !
Igyekszem majd a részletekről folyamatosan tájékoztatni benneteket és persze betekintést engedek majd a kulisszák mögé is néhány pillanat erejéig :)))))
Szeretném, ha a részesei lennétek az újabb "gyermekem " születésének !

Ne feledjétek, hogy február 6 reggel 8 órától lesz az idei évben az esküvői időpontfoglalás nálam a 20/2911149-es számon ! Várlak benneteket szeretettel és kérlek ne adjátok fel, ha nem értek el rögtön, mert biztosan nagyon sokan próbálnak majd hívni a kezdés  pillanataiban....


Tehát nagyon izgalmas korszakot zárok és egyben nyitok is meg most és az idei év ismét a változások éve lesz. Tele vagyok kételyekkel és félelmekkel. Persze van hitem is és bízom is magamban annyira, hogy bármi legyen megtaláljam a megoldást, de rettenetesen izgulok, hogy minden jó mederben folyjon majd  !  Drukkoljatok nekem, nekünk és persze maradjatok velem, mellettem a jövőben is, mert szükségem van nagyon rátok :)

Lengyel József

Tóth Gabi 30. szülinapja ! Avagy a torta története az én szemszögemből...

Néhány héttel ezelőtt Vera megkeresett, hogy a húga szülinapjára egy meglepetésbulit szervez és szeretné, ha erre az alkalomra én készítenék neki egy tortát, ami amolyan Gabis .
Én persze örömmel vállaltam azért is, mert Vera nagyon szimpatikus volt nekem már évek óta és a hangja egy igazi gyémánt! Gabi pedig, mint a magyar Madonna , aki mint egy kaméleon változik évek óta a zenei stílusok között és mindenben egyedit, sajátosat alkot. Hatalmas az az út, melyet ezek a lányok bejártak és fennmaradnak remélem még sokáig a hatalmas tehetségükkel és energiáikkal együtt ...
Nagy kihívásnak tűnt a torta elkészítése és ebben nagyon szerettem volna megfelelni és ezzel hozzájárulni a meglepetéshez...

Verus sok információt adott nekem, amivel megkönnyítette a feladatom, de persze meg is nehezítette, mert ténylegesen egy Gabis tortát szerettem volna elkészíteni, amiben van vagányság, játékos, de mégis kifejezi azt a tehetséget és értéket amit Gabi képvisel !
A választásom így esett a fekete, fehér és arany színekre, ami a torta alapját és dekorációját alkotta .
Ezek a domináns színek méltók Gabihoz és megjelenítik azt az extravaganciát, ami az ünnepelt maga a szememben . A torta dekorációját a magyaros motívumok alkották, melyeket felfestettem kisebb és nagyobb fondant korongokra és egy öntött karamell lap mögé rejtettem, ami nagyítóként emelte ki a mintákat. Rengeteg arany kiegészítést használtam összekötő elemként a motívumokhoz, amik a torta elkészültekor csodás sziluettet mutattak a torta szintjeit átívelve.

Vera szerette volna, ha egy figura is felkerül a tortára, ami Gabit szimbolizálja két kis kedvencével Hugóval és Gizivel  :)  Így alakult, hogy a nagyobb torta mellé egy kisebb is készült, amin a figurákat elhelyeztem . Gabi felsője egy olyan magyaros ruhát imitált, melyet édesanyja hímzett neki és emiatt természetesen közel áll hozzá.  A torta így lett igazán személyre szabott minden részletében.
Ízeit tekintve csokoládé trilógia, áfonyás mascarponés és barackos túró tortákat választottam.

Mikor a torták összeálltak, azt éreztem, hogy még valami hiányzik az összképből, ezért még néhány desszertet is illesztettem melléjük, amiknek a szerepe csak annyi volt, hogy a teret szépen be tudjam rendezni velük és teljes legyen az összkép...

Nagy kihívás volt ez és sok munka van benne, de megérte, mert mikor az ünnepelt meglátta, a reakció elfeledtette a munkaórákat velem. Nagyon hálás vagyok Verának, hogy megkeresett és megbízott bennem, és nem mellesleg azért a rajongásért, elismerésért amit irányomban és a tortákkal kapcsolatban mutatott . Remélem lesz még alkalmam veletek együtt "dolgozni" és kívánok nektek sok erőt, kitartást, nagy sikereket a jövőben ! Maradjatok mindig ilyenek, mert a legszebb bennetek az, hogy önmagatok adjátok őszintén ...

Isten éltessen Gabi !


Lengyel József!

Ez a fotó nagyon szép emlék marad nekem :) Köszönöm !

Itt ismét megtettem azt, amit nem szeretek! Felszeltem a tortát és ezzel tönkretettem a saját munkám ...

             Néhány saját fotó is, hogy a részletek is jobban kivehetőek legyenek a fények miatt :)

Évzáró gondolatok 2017-ben ...

 Fotó : Jaksa Tímea



Ismét eltelt egy év ! Szinte hihetetlen, hogy mennyire megy az idő és szinte észre sem veszi az ember, hogy öregebb lett egy évvel.
Rengeteg történet kavargott a fejemben, amikor a klaviatúra mögé ültem ! Hirtelen elkezdett az egész év leperegni előttem. Kezdve az év eleji kiállításoktól, a tavasztól őszig tartó esküvőkig és az év utolsó hónapjait kitevő rendezvényekig. Rengeteg családi ünnepen vettem részt személyesen is , illetve a tortáim által biztosan  :)

Keresgettem a képeim közül, hogy milyen képet tegyek ki a soraim mellé, és csak akkor esett le igazán, hogy mennyire mozgalmas év volt ez ! Szerencsés vagyok, mert az engem megkeresők mind értékelik a munkát ami a tortákban rejlik és ilyen embereknek igazán élmény a tortakészítés .
Látom magam előtt a párokat, akik az esküvőjük megédesítését rám bízták. Ezernyi meseszép pillanat !
Persze nem" habostorta "az élet nálam sem !
Ezernyi nehéz pillanat. Rengeteg stressz és idegesség. A rengeteg szervezés, egyeztetés és a tortakészítést már nem is említem... Sokszor annyi a teher és a teendő, hogy azt érzi az ember, hogy sokszor ennyi is kevés lenne belőlem, minden megoldására !
Valahogy végül minden megoldódik ! Valahogy minden édes lesz a végén és utólag már sokkal egyszerűbben fest minden , mint gondoltam, éreztem akkor .
Ez évben is rájöttem, hogy barátok, család és jó emberek nélkül mit sem érne az élet . Ha gond van, akkor a sors mindig odasodorja a megoldást jelentő embert és valahogy minden megoldódik, ha nem is első nekifutásra :))))

Az esküvői torták terén idén is hatalmas kihívások előtt álltam. Gondolhatnátok, hogy nekem könnyű, mert annyi van már a hátam mögött, hogy mindez gyerekjáték...
Nem így van !  Idén is volt jó néhány alkalom, amikor elégedetlen voltam a tortával amit készítettem. Nem tudok olyan munkát kiadni a kezemből, ami a saját mércémet nem éri el, így kezdtem előröl az egészet... Csak a tökéletes torta kerülhet általam az asztalra, amely pont olyan, amiről álmodtak, de ha lehet, akkor még több kell legyen ! Maximalizmus ? Nem tudom, hogy az e, de számomra ez a legfontosabb és ez így is kell, hogy maradjon ...
A párok arcát látva és szavaikat hallva visszajelzéskor mindig rádöbbent, hogy ez a jó út, amin maradnom kell ...
Nagyon jó érzés az esküvők részesének lenni és a párok tortaálmát megvalósítani, de ami ennél is jobb, hogy a párok nagy része visszajáró vendégem marad és végigkísérhetem őket a közös életükben. Családi események, évfordulók és szülinapok részese vagyok továbbra is és látom a közös életük fejlődését, örömét, ami nagyon megtisztelő.

Változások  voltak ebben az évben és a változás a következő évemet is nagyban érinti majd !
A jelenlegi üzletemet sajnos kinőttük, ha őszinte akarok lenni, már a nyitás pillanatában kinőttük, de most elérkezett a pillanat, amikor meg kell tennem a lépést, hogy elköltöztessem a szalont egy új helyre . Nagyon sok előkészület van mögötte ! Sok tervezés és sok munka, de ami még vár rám és a csapatomra, az még nagyobb feladat lesz. Abban biztos vagyok, hogy mindegyikükre számíthatok és közösen egy új élet vár ránk rengeteg nehézséggel, örömmel és kalanddal szegélyezve  :)
Az új üzlet is Győrben marad, de a város egy mozgalmasabb részére költözünk majd . Furcsa lesz, mert szerettem itt a nyugalmat :(
Az üzlet profilja nem fog változni . Továbbra is tortaszalonként fogunk üzemelni és elvitelre sok desszertet. Ha lehet, akkor most még többet, mert igyekszem kiszélesíteni a palettánkat is a költözéssel. Helyben fogyasztani nem fogtok tudni továbbra sem, mert szeretném az eddigi arculatot megtartani. Most egy kicsit önzőnek kellett lennem és a helyet a műhelynek kellett szentelnem, hogy a folyamatokat kényelmesebben meg tudjuk oldani és ezáltal még több elégedett vendégünk lehessen ...
A jelenlegi szalonban február 17-ig leszünk elérhetőek és terveim, reményeim szerint március első felében nyitunk az új helyen . Annyira várom és annyira ideges is vagyok, hogy minden rendben menjen :)))))  de remélem ez normális és nem fogok megőrülni :)

Egy kis statisztika :

Idén már több mint 51.000 követőm lett az oldalon !
Itt a blogon, bár nem tudok sok időt itt tölteni, mégis több mint 1.500.000 látogatás volt, ami felfoghatatlan :)
Idén ismét én kaphattam meg az Esküvői szakma díját :) Nagyon köszönöm ezúton is !
Az instagram oldalamon is egyre többen vagyunk már 3500 követője lett egy év alatt, ami szuper :)

Nagyon sok köszönettel tartozom azoknak a barátoknak akikkel idén is együtt dolgozhattam !
Varga Rózsának, Csobán Évának, Landesz Katinak , Halász Évinek és Szabó Móninak ezer hála, hogy ennyi csodás közös esküvőn dolgoztunk együtt és ezernyi emlék köt hozzájuk !

A legnagyobb köszönet nektek jár, mert nélkületek nem lennék senki ! Köszönöm, hogy vagytok nekem és figyelemmel kíséritek a mindennapjaimat ! Boldog 2018-as évet kívánok nektek és kívánom magamnak, hogy maradjatok velem sokáig :)
Folytassunk mindent tovább jövőre is !

Lengyel József 

Gitta és Robi nagy napja !

Egy olyan kis történetet szeretnék veletek megosztani, melyet megélni és leírva visszaadni nem egyszerű !
Két héttel ezelőtt egy Szeged melletti esküvőn, Zákányszéken voltam jelen a tortáimmal.
A pár, akinek a nagy napjára érkeztem, már évek óta barátaim. A barátságunk, még az Élményműhely időszakában indult. Gitta volt az utolsó tanítványom, mielőtt bezártam a műhely kapuit ...
Nagyon nehéz időszak volt az, mert lélekben és fizikálisan is sok helyen kellett megfeleljek és Gitta kisugárzása, jelensége és lénye nagyon jót tett a lelkemnek ! A privát tanfolyamon sokat nevettünk, és megismertük egymást, de már akkor tudtuk mindketten, hogy egymásra találtunk. Még ha nem is vagyunk napi kapcsolatban, de évről évre azóta is sokszor találkozunk és Robival is megtaláltuk közben a közös hangot .

Ők már régóta alkotnak egy párt, ami egyenes utat mutatott a házasságukhoz. Amikor ezt bejelentették nekem , én velük örültem  és örömmel vállaltam a tortájuk elkészítését, mert persze én készíthettem és ezért nagyon hálás leszek nekik !
Aki ismer, az tudja, hogy imádok jó embereknek tortát készíteni és az élet olyan kegyes hozzám, hogy tényleg tele vagyok olyan vendégekkel, akik értékelik és érzékelik is azt amit képviselek ...

Nem volt kis kihívás, mert mint egy jó alföldi lakodalmon itt is több száz emberről volt szó .  Pontosabban 400 emberről, ami igazán szép és látványos tortakollekcióra adott nekem felhatalmazást :)

Az alapinformációkat megbeszéltük persze és az ízeket kiválasztottuk közösen, bár tudtam, hogy bármely ízt is választanám és adnám nekik, Ők a világ leghálásabb vendégei lennének úgy is ...
Persze tudtam minden szükségeset az esküvő hangulatáról is, de azt is bevallhatom, hogy én már fejben össze is raktam azt a látványt a beszélgetésekkor, amit adni szeretnék nekik :)

A torta természetesen ugye kollekció lett, amiben több sokemeletes torta és köré rengeteg apróbb finomság kapott helyet.  A virágokban az esküvő színeit szerettem volna megjeleníteni pasztell rózsaszín és mályvás árnyalatokkal. Az volt a legfontosabb a számomra, hogy az összkép méltó legyen Gitta finom nőiességéhez és mérhetetlen szeretet áradjon belőle, épp úgy mint a pár lényéből !
Igyekeztem beletenni minden tudásom és napokig készítettem a virágtengert nekik, remélve, hogy egy álom beteljesül majd a nagy napon.


A dolog pikantériáját az adta, hogy ez a csodás nap éppen a Győri Esküvői Kiállítás hétvégéjére esett.
Nem volt kis feladat mindezt megoldani, de szerencsére szuper kollégáim vannak és persze nagyon jó barátok vesznek körül, akikre ilyenkor is számíthatok ! A szombati kiállítás napján délután elérkezett az idő, hogy elinduljak Zákányszék felé , ezért Atival elköszöntünk a Lányoktól és elindultunk egy autónyi tortatengerrel az Alföld irányába. Hajni és Viki tartották a frontot a kiállításon, mi pedig robogtunk a kis sütis autóval az esküvő irányába. Este kilencre éppen oda is értünk a helyszínre :)
A helyszín a helyi Sportcsarnok volt, mert ugye ennyi ember hová is férne el együtt :)
Mikor beléptem az ajtón, szinte gyökeret vert a lábam :)
Ennyi embert egy helyen látni nagy élmény, de ennél is nagyobb élmény amit később tapasztaltam, hogy mennyi jó ember van ezen a vidéken és mindenki mennyire együtt volt, létezett a fiatal pár örömében osztozva ...

A belépőm nagyon jól sikerült, mert Gitta édesanyja, szinte tigrisbukfencben vetette át magát mindenkin és ugrott a nyakamba  ( megjegyzem, imádtam, mert mindenki azt nézte a tömegből, hogy ki a "fene" lehet ez, hogy ennyire örülnek neki ... )
Aztán persze a fiatalok is észrevettek és ennyi ölelkezés, érzelmi kitörés, örömkönny nem fogadott még soha egy helyszínen is. Érezni azt, hogy a torták mellett , engem, mint embert is ennyire vártak  leírhatatlan !
Atival leültettek minket a helyünkre és kezdetét vette a nagy " felfalokmindent"
Igazi alföldi ízek, tyúkhúsleves, pörkölt és frissensültek, rétes és még sorolhatnám...
Annyit ettünk, amennyit csak tudtunk, mert ez után a hosszú nap után szinte minden erőnk elfogyott, amin a hosszú 5 órás autózás sem segített :)
A vacsora végeztével elkezdtünk készülődni a háttérben, mert tudtuk, hogy hamarosan eljön a mi időnk és 11 órakor tortaátadás.
Izgatottan rakosgattam és rendezgettem a tortákat és vártam, hogy minden szépen a helyére kerüljön és azt a látványt adja, amit adni szeretnék nekik. Ati szorgosan hozta és hozta a tortákat az autóból én meg csak raktam mindent szépen a helyére.
Mikor elkészült, szinte már indulni is kellett az ifjú pár felé !
Hamar meg is kellett gyújtani a gondosan elrejtett tűzijátékokat és már gördítettem is az édességek tárházát a főasztalhoz.
Ehhez ragaszkodtam, mert én magam szerettem volna átadni Gitta és Robi tortaasztalát, mert nagyon a szívemhez nőttek és tudtam, hogy az a pillanat sokat jelent majd nekik !
Csoda volt látni, ahogyan az emberek sóhajtoztak és ámulva csodálták a  látványt:)
Szinte egy pillanatra megfagyott a levegő és Gitta könnyeit látva éreztem, hogy a célhoz érve megvalósult egy régen vágyott álom...



Nem szeretném a szavakat szaporítani, mert azt gondolom, hogy mindazt az érzést és élményt amit adott nekem ez az esküvői nap sosem feledem. Annyi szeretetet kaptam és adhattam kifelé, ami hatványozottan ment ki az éterbe :)
Még maradtunk egy kicsikét Atival és úgy hajnal kettő körül hazaindultunk, mert tudtuk, hogy másnap ismét jelenés a győri kiállításon :)))) ( megjegyzem az az arcberendezés mindent megért, amivel megjelentünk :)    )
Persze nem lakodalom a lakodalom tánc nélkül és az "újasszonytáncot "ki nem hagytam volna én sem!
Pördültünk egyet és ahogyan érkeztünk, úgy távoztunk is hamar.....

Kedves Gitta és Robi !

Nagyon keresem a szavakat amiket adni szeretnék nektek ! Abban biztos vagyok, hogy az idei év  egyik legjobb esküvőjén voltam nálatok . Nem is gondoltam volna, hogy ennyi ember ilyen összhangban tud létezni és mindennek központjában két csodahelyes emberről szól minden .
Mondhatom, hogy régóta ismerlek benneteket és azt is mondhatom, hogy ti egymásnak lettetek teremtve . Sok emberrel találkozom és sok esküvő részese vagyok ,de rajtatok már hangok nélkül is érezhető, hogy ti mennyire összhangban vagytok !
Örülök, hogy ismerlek benneteket és még inkább örülök, hogy veletek ünnepelhettem ezen az éjszakán. Köszönöm, hogy szinte családtagként fogadtatok minket. Nagyon szép , összetartó család vagytok !
Szüleitek megismerve egy pillanatig sem csodálkozom azon, hogy ennyire jó emberek vagytok. Imádtam minden pillanatát !

Kívánok nektek nagyon sok boldogságot örömet és szeretetet a közös jövőtökben és remélem, hogy a barátságunk még sokáig tart majd ! Ha felém jártok örömmel, bármikor és remélem sokszor jártok majd erre :)

Millió puszi és ölelés nektek !


Lengyel József

Joci Álma !

Ma ismét néhány gondolattal jövök hozzátok, mert szeretném, ha egy olyan élményben lennétek ti is részesek, amit én testközelből élhettem meg !

Még néhány hete kerestek meg telefonon a "Neked munka , nekem álom " kezdeményezés szervezői, hogy van egy fiatal srác, akinek az az álma, hogy süssön velem és, hogy eltölthessen egy napot a cukrászüzemben nálam...
Ha egy teljes napot nem is tudtam felajánlani neki, de egy délutánt igen és :)))
Mivel a  nyitva tartási időn belül nem tudtam ezt megoldani, így egy hétfői napon került sor a közös sütésre . Szerencsére nagy rutinom volt a csoportos sütések lebonyolításában, még az Élményműhelyem nyomán, így nem féltem, bár ha őszinte akarok lenni , azért egy picit izgultam .
Joci ugyanis nem átlagos srác, hanem a társadalom tekintetében " fogyatékkal élő " De szerintem sokkal több annál, mint pusztán ember.
Mivel vannak olyan dolgok, amikkel nehezebben boldogul, mint mások, vannak olyan dolgok is, amikkel sokkal jobban bánik ! És amire itt gondolok, az a szíve, ami igencsak a helyén van és ha egy picit izgultam is, hogy hogyan leszünk mi egy páros , hamar elillant a gondolat.
Joci olyan lelkesen kezdte mesélni az érkezés és átöltözés után, hogy Ő mennyire tud sütni és mennyire szereti, hogy nem aggódtam a sütögetésünk sikere miatt már .
Mivel nem akartam, hogy a kísérők unatkozzanak, azt találtam ki, hogy süssenek Ők is egy-egy tortát és készítsünk együtt egy kis finomságot még közösen, hogy Joci lakótársai és gondozói is élvezhessék a munkánk gyümölcsét :)
Szépen haladtunk lépésenként és sütöttük a tortakarikákat, főztük a krémet, majd lassan minden összeállt és a torták csodásan sikeredtek :)
Jó volt látni és hallani amint az új kis barátom  boldogan nézi, kóstolja és élvezi a történteket és szigorúan ellenőrzi a minőséget :)))

Mozgalmas kis délután volt és remélem Joci  és mindenki aki egy kicsit is részesült a napból elraktározta az élményt ! Hogy egy kézzel fogható emléke is maradjon a vendégemnek egy olyan Torta és Karamell logóval ellátott fekete kötényt adtam neki, ami még az Élményműhelyemből maradt utolsó bontatlan darab volt . Egy kis relikvia a múltból a jövőre és ha sütöget majd, biztosan eszébe fog jutni a délután ...


Vannak olyan pillanatok az életben, amikor azt érzed, hogy ezért érdemes volt felkelni aznap és adtál valami szépet, hogy azáltal, ami te vagy, vagy tudsz, másnak szebb lehet az élete egy pillanatra .
Én ennyit tudtam adni és azt remélem Joci ezt értékelte és boldog volt. Szuper emberke, aki mint kiderült nem is él tőlem olyan nagy távolságra . Abban biztos vagyok, hogy még találkozunk és ha meg tudom oldani ellátogatok majd hozzá egy kis meglepetéssel ...


Bár rengetegen kerestek meg, hogy segítsek, hogy támogassak, vagy szeretnétek tőlem tanulni, vagy sütni és élményt kapni, sajnos nem tudok én sem mindenkinek segíteni , bármennyire is szeretnék ! Ez az alkalom kivételes volt és tényleg az egyetlen délutánom volt amit otthon lehettem volna a héten, de egy pillanatát sem bántam meg és nekem is nagy élmény volt ...


Joci barátomnak pedig üzenem, hogy szuper kis srác és süssön sokat , mert a sütés kikapcsol, feltölt és élményt ad annak is aki készíti és annak is aki kapja a süteményt ! Összehozza az embereket és barátságokat idéz ...
Remélem tényleg nagy Király lettél az otthonban és mindenkit levettél a lábáról az édességekkel !!!

Köszönöm a lehetőséget !

Lengyel József

Sziszi és András nagy napja

Ismét egy kedves történet, melynek a részese lehettem egy picit én is .

Még hónapokkal ezelőtt találkoztam a fiatalokkal a szalonban és ismerkedtem meg velük . Már ahogyan találkoztunk tudtam, hogy ismét egy "szeretem " párral hozott össze az élet, pontosabban Landesz Kati a Creative Weddings by Landesz Kati Esküvőszervezés  tulajdonosa. Imádok Katival dolgozni, mert mindig ráhangolódik a párokra és kézben tartja az eseményeket a helyszíneken !

Sziszi és András olyan pár, akin külső szemlélőként is látható, ahogyan figyelnek egymásra és az összhang kettejük között tökéletes. 
A személyes megbeszélés és kóstolás alkalmával szinte rögtön megtaláltuk a közös hangot és éreztem a bizalmat felőlük  irányomban.  Jó volt, ahogy szépen körvonalazódott minden és kialakult a tortaelképzelés, ami nekik készül és csak az övék lehet ...

A tortaasztal összetételében egy három szintes torta volt a központi elem és emellett egy kisebb zsúrtortát is hozzá terveztem, néhány apró desszert kíséretében.
Ízekben a gesztenyés-áfonyás, a csokoládé trilógia és az epres mascarponés ízeket választották.
A torta  burkolata vajszín lett és ezen púder, pasztell rózsaszín és mályva színben készítettem romantikus csokrot.
Ugyanez a dekoráció vonult végig a kis kollekció minden elemén .

A helyszínen én is kint voltam egy picit és meglestem Őket. Jó érzés a szívemnek, ha jó embereknek dolgozhatok, és emellett olyanoknak, akik értékelik a munkát ami egy egy tortában benne van.  Csodás volt minden a helyszínen és szuper kis csapat dolgozott a háttérben , hogy a vendégek jól érezzék magukat. 
A tortaasztalhoz mécsesek és élővirágok is párosultak az összképet még teljesebbé téve . Mielőtt eljöttem a helyszínről még a tortaasztalt is összekészítettük Mónival és Anikóval a
Fleur&BallonDekor  jóvoltából . Móni és Anikó igazán szívvel és lélekkel dolgoztak és a helyszín fantasztikus dekorációt kapott !
Bekészítettük még a desszertasztalt is , hogy már a vizuális látvány is fogadja a vendégeket . Néhány kis desszertet felhelyeztünk a csodás helyszín desszertasztalára és szépen a háttérbe vonultunk, hogy ne zavarjuk a résztvevő vendégeket ...

Drága Sziszi és András !

Csodás emberek vagytok és részemről volt megtiszteltetés, hogy beengedtetek életetek első közös nagy napjába ! Jó volt látni a boldogságot az arcotokon és  kicsit bepillantani a kulisszák mögöl :)
Ha közhelyes lehetek kicsit, akkor azt kell mondjam, hogy ti egymásnak vagytok teremtve és ezt bárki láthatta, aki jelen volt, de ha csak a képeket nézi bárki, akkor is ott a pillanat rajtuk, a ti nagy pillanatotok !
Kívánok nektek nagyon sok boldogságok, örömet és szerelmet és azt, hogy becsüljétek megy egymást ugyanúgy , ahogyan eddig, mert mindketten fantasztikus emberek vagytok :)

Nagyon köszönöm a fotókat Petrilla Szabolcsnak :  Petrilla Photography – www.petrillaphotography.com  A képeken rajta van az a bizonyos pillanat :)   Imádom !


Helyszín : Playa Luna

Lengyel József

Erika és Dani nagy napja

Egy olyan esküvő történetét hoztam ma nektek, ami minden szempontból a kedvenceim közé tartozik már . Erika és Dani még az Őszi Esküvő Kiállításon keresett meg engem, hogy szeretnék, ha a nem mindennapi tortájukat én készíteném majd el. Meg is kerestek később a tavaszi időpont foglaláskor és egy személyes találkozó alkalmával megbeszéltük a részleteket.
Az esküvőre az elmúlt hétvégén került sor és az emlékek még elég frissek, ahhoz, hogy leírjam nektek a történteket ...

A tortaasztal egy 50 fős, kis esküvőre készült és a színkód, a fekete volt . Aki ismer , az tudja, hogy ha valaki kimondja nekem a bűvös fekete torta szót, az máris  egy nagy szívdobbanás nekem, mert ebben a színben lelem a legnagyobb örömöm készítés során .
Az asztal központi tortája egy 3 szintes fekete torta volt , melynek minden szintjét ezüst füstlappal koptattam meg. Néhány szellős és impozáns virágot is elhelyeztem rajta, ügyelve arra, hogy a torta sziluettje ne vesszen el a virágok alatt ! Készült még hozzá néhány csodás kis apróság is : cukcake-ek, desszertek, fekete-áfonyás macaronok, és sokféle poharas desszert is. Néhány linzert is készítettem, a tetején szürkés-fekete  fondant koronggal , hogy az asztal elég buja és játékos legyen .
A desszertek az áfonya bűvkörében készültek, mert áfonyás túró,áfonyás mascarponés és áfonyás gesztenyés ízeket használtam, no és persze az elmaradhatatlan kedvencem, a Miss Jamaicát ...

Vasárnap estefelé vittem ki a helyszínre a tortaasztalt és igyekeztem olyan csodás összhangot összerakni a finomságokból, amit remélt a pár .
Fekete abroszt vittem és csupa ezüst, szürke és fekete tartót, valamint modern mécsestartó kelyheket, amikkel az összkép egy csoda lett ...

Amikor elkészült az asztal nagyon vártam, hogy a pár hogyan fogadja majd és persze a násznép reakciójára is kíváncsi voltam a nem mindennapi asztal fogadtatásáról...

A helyszínen az asztalt szépen begördítették a pár elé és láttam az arcokon, az arcukon, a fogadtatás örömét. Mindenki kicsit meglepődve és ámuldozva fogadta és kedves tapsban törtek ki a résztvevők.
A pár arcát nézve nagyon megkönnyebbültem és örültem, mert mindig addig tart az izgalom, amíg nem látom a reakciókat . Csoda édesek voltak így együtt, a pár és a tortaasztal . Nekik lett teremtve ez a különleges édes  kompozíció és persze kicsit nekem is, mert az elmúlt idők legkedvesebb élményét kaptam cserébe .

Kedves Erika és Dani !

Nagyon köszönöm, hogy engem választottatok a nagy nap megédesítésére. Örülök, hogy megbíztatok bennem és engedtétek, hogy szabadon garázdálkodjam a tortáitokkal :) Mindenkinek örömmel dolgozom, aki becsüli a munkám és tiszteli az elhivatottságom, de veletek itt minden hatványozottan működött. Az első találkozás óta beloptátok magatokat a szívembe és azt gondolom, hogy nem felejtem el ezt az élményt sosem. Sok párral találkozom és azt gondolom, hogy elég jó vénám is van ahhoz, hogy lássam, ki mennyire való egymásnak, de ti bizton állíthatom, hogy egymásnak lettetek teremtve :) Annyira stimmel minden rezdülésetek és annyira figyeltek egymásra, hogy az külső szemlélőként is feltűnő . Kívánok nektek nagyon sok boldogságot és közös örömet a következő sok sok évre és kívánom, hogy minden úgy alakuljon majd az életetekben, ahogyan azt szeretnétek, mert megérdemlitek ! Természetesen még sok sok " Józsi tortát " is kívánok nektek, mert örömmel bármikor :)))

Nagyon köszönöm a Viator Étterem személyzetének rugalmasságát és segítőkészségét is !


Lengyel József