Egy esküvői szezon ismét lezárul lassan és már csak néhány esküvői torta vár elkészítésre idén. Mint ilyenkor minden évben kicsit szeretek elmerengeni azon, hogy mennyi minden történt egy adott szezonban . Emlékszem még az év elején nyitottam a saját szalonomat és a kiállítások után vártam a mágikus február 2 reggel nyolc órát, hogy a hozzám forduló párok, megkeressenek telefonon időpont foglalással. Ebben az évben sem volt ez másként mint máskor. Az első napon az éves kapacitásom 60 %-a be is telt és egész nap nem tudtam mozdulni sem a telefon mellől .
Néhány hét elteltével az egész évem be is tábláztam a megrendelésekkel és szépen sorban érkeztek hozzám a párok egyeztetésre és megbeszélésre, no meg a hőn vágyott kóstolásra :)
Vidám órák voltak ezek és rengeteg emlékem maradt idén is ezen megbeszélésekről :)
Áprilistól aztán kezdetét vette a főszezon és október végéig szinte megszámlálhatatlan mennyiségű tortát készítettünk el az esküvőkre .
Öröm volt minden párral beszélgetni és ha néha a fáradtságtól nem is láttam, mégis vártam az újabb párokkal való találkozást. Minden pár egy új történet és minden pár egy szép emlék maradt nekem, s remélem nekik is az maradt az esküvő elmúltával is :)
Sokan visszatérő vendégeim voltak és sokan azzá váltak az esküvő után is , ami igazi elismerés. Annál inkább is, mert a vendégeim nagy része nem győri vagy Győr környéki, hanem az ország számos pontjáról érkeztek hozzám. Ha belegondolok, hogy a kis sütis autó mennyi helyen járt idén is , szinte libabőrös leszek :)
Az esküvők egészen a kis létszámútól ( 30-50 fő ) a nagy és már monumentális (350-400 főig ) esküvőig mindenféle létszámmal voltak jelen az évünkben . A kis falutól a nagyvárosokig, a Balaton parttól egészen a várkastélyig mindenféle helyszínen jártunk.
Nagy divatja lett a desszertasztaloknak , amiből idén is rengeteg verziót készítettünk el a vendégeink és a párok nagy örömére egyaránt.
(Külön öröm, amikor az esküvő helyszínén nagy gondot fordítanak a mi munkánk iránt is és minden szépen a helyére kerül . Szabó Móninak köszönöm ezúttal is, hogy anyai gondoskodással szerette mindet a közös esküvőinken és csodásan berendezett asztalokat állított össze https://www.facebook.com/FleurBallon-Dekor-121790751166308/?fref=ts )
Ha visszagondolok, hogy mennyi munka van ebben az évben is és mennyit dolgoztunk hétről hétre, hogy mindenki vágyának megfelelően megalkossuk és valóra váltsuk az álmát... Na jó ebbe jobb nem is bele gondolni sem :) Úgy elrepült ez a nyár, hogy szinte nem is érte nap az arcunkat :)
Ezúton is szeretném a vendégeink mellett a kollégáimnak is megköszönni mindazt az áldozatos munkát amit mellettem végeztek ! Sokszor éreztük, hogy rezeg az a bizonyos képzeletbeli léc !
A határainkat feszegettük és elmondhatom, hogy megcsináltuk és hogyan megcsináltuk :))))
Hajni Attila és Viki ... NÉLKÜLETEK NEM SIKERÜLT VOLNA ! Köszönöm nektek !
Két, a szívemnek kedves esküvőszervezőnek is szeretnék köszönetet mondani amiért olyan lelkesen tudtunk együtt dolgozni és csodás esküvőket alkottunk. Csobán Évának és Landesz Katinak ezúton is nagy puszi :) Öröm volt veletek :)
Legfőképp és tényleg nem utolsó sorban nagyon köszönöm minden kedves párnak aki engem választott és megtisztelt a bizalmával ! Csodásak vagytok mind :)
Sok boldogságot nektek ezúton is !
Hogy a poszt ne legyen ilyen olvasmányos csak, ezért most megosztanék veletek néhány képet amit találtam hirtelen a sok küldött fotó közül amiket a menyasszonyoktól kaptam és nézve őket minden kép olyan mesés és olyan beszédes ... mind kedves nekem :)
Köszönöm minden kedves vendégemnek a bizalmat és ezúton is jelzem, hogy a 2016-ra tervezett esküvőkre 2016 február 2 , reggel 8 órától lehet jelentkezni a 20/2911149-es telefonszámon.
Kedves menyasszonyok véssétek be a naptárba ezt a dátumot, mert fontos lehet :)
Köszönettel mindenért :
Lengyel József
Az év egyik emlékezetes, ha nem a legemlékezetesebb esküvője volt Edina és Csabi esküvője.
Éppen a hétvégén kaptam meg tőlük ezt a fotót bekeretezve és a szalon dísze lesz nálam míg a falak állnak :)
Az egyik kedvenc képem amit menyasszonytól eddig kaphattam :)
Imádom, mert ebben minden benne van.. köszönöm neked Réka !
Egy blog az esküvőről,a cukrászatról és az ezt körülvevő világról,egy szakember szemével....
2015. november 15., vasárnap
2015. szeptember 27., vasárnap
Esküvői édességek lépésről-lépésre ! Avagy, milyen szempontokat kell követni a torták, desszertek és sütemények kiválasztásakor...
Esküvő egy kicsit más megközelítésből !
Minden pár az esküvői készülődések közepette egyszer eljut arra a pontra, hogy az esküvői vacsora lezárásaként szolgáló édességek világába ellátogasson . Ez a látogatás lehet sokkal egyszerűbb is, mint azt sokan gondolják !
Néhány alapelvet követve a cukrászdába lépve már támpontokkal felszerelkezve választhatunk és dönthetjük el, mire is van szükségünk igazán ...
Ebben a posztomban igyekszem olyan szempontokat és tanácsokat nyújtani, melyekkel sokkal egyszerűbbé válik majd a döntés és nem kell feszengve hezitálni, hogy mire is essék a választás.
Az esküvői torta :
Az 1931-as évekig a torta felvágása és szétosztása a menyasszony feladata ,első férjes asszonyi cselekedete volt.Amióta a torták viszont egyre díszesebbek és monumentálisabbak lettek a menyasszony már nem bír megbirkózni a feladattal.Ettől kezdve van a segítségére a vőlegény a szeletelésben.
A mai napig az esküvői vacsora elmaradhatatlan kelléke a menyasszonyi torta.Manapság már sok kritériumnak kell megfelelnie.Illeszkednie kell a terem dekorációhoz,a menyasszonyi ruhához,a legfontosabb pedig,hogy tükrözze a házasulandó pár egyéniségét.Küllemben a lehetőségek tárháza igen változatos.A klasszikus fazonú tortáktól egészen a legmerészebb kivitelezésű építészeti remekművekig,mindenki megtalálhatja a neki megfelelőt.A külső mellett nagyon fontos a torta töltése is !Úgy gondolom nem szabad leragadni a jól bevált töltéseknél.Változatos akár szintenként eltérő ízekkel nagyobb lehet a torta sikere.Nagyon fontos a jó minőségű alapanyagok használata. A belga csokoládé,tejszín, vaj és friss gyümölcsök használata már önmagában is fél siker ,mindezeket minőségi likőrökkel és borokkal fokozva a végeredmény feledhetetlen lesz. Az ízek megválasztásakor ügyeljünk arra ,hogy az emberek nagy százaléka még mindig a csokoládé torta bűvöletében él, de ez a torta ne legyen egy klasszikus, inkább egy különleges ízpárosítást válasszunk.
Az esküvő dátumának megfelelően válasszunk ízeket . Egy tavaszi és egy nyári esküvő mindig frissebb és gyümölcsösebb töltetet igényel, míg egy őszi vagy téli esküvő nehezebb ízeket és tartalmasabb tortatípusokat is elvisel.
A melegebb évszakokban a gyümölcsös, és lágy krémek , míg a hűvösebb időszakban a csokoládésabb és olajos magvakban gazdag ízeket válasszuk .
A torta külsejét tekintve a legfontosabb, hogy a házasulandó párt jellemezze !
Színében, formájában illetve dekorációjában legyen benne az, ami a pár egyéniségét tükrözi.
Egyre divatosabbak a tematikus esküvők, melyeken egy adott téma vagy irányzat az útmutató.
Ilyenkor a torta sem maradhat ki a sorból .
A torta bevonata lehet fondant vagy marcipán, esetleg tejszín vagy vajas krém , de az utóbbi években a csupasz torták is egyre nagyobb teret hódítanak . A marcipánt illetve a fondant bevonatot sokan nem szívlelik, mert édes , de el szoktam mondani, hogy ez egy kompromisszumot igényel , mivel ezekkel az anyagokkal lehet igazán szép és maradandó külsőt adni a tortának...
Kedveltek a friss virágokkal díszített torták is, de ilyenkor meg kell bizonyosodnunk róla, hogy ez a virág biokertészetből való e, mert esetleges permetszermaradványok elronthatják az esküvői lakomát ! A sokemeletes torták legkedveltebb díszei továbbra is a karamellvirágok, melyek selymes csillogása beragyogja a tortát , de teret hódítanak a mattabb kivitelű cukorvirágok is. A tortát finom vonalvezetésű mintákkal és motívumokkal még tetszetősebbé tehetjük. A legfontosabb, hogy mindig tiszta alapokat adjunk a tortának és a végeredmény ne legyen zsúfolt összhatású !
Kísérő édességek , desszertasztalok :
Nagyon kedveltek a desszertasztalok, melyek ugyancsak az esküvő stílusát erősítik dekorációban ,de választékos ízeikkel mindenki számára tartogatnak finomságokat. Leginkább kekszek, macaronok és cupcake variációk alkotják, de érdekesebbé tehetjük poharas desszertekkel és újragondolt egyedi finomságokkal, friss gyümölcsökkel .
Apró sütemények : Egyre inkább feledésbe merülnek ezek a típusú édességek, mert az asztalon egész éjjel roskadozó és száradó süteményeket már kissé unják az emberek. Ennek az is oka, hogy a legtöbb cukrászda "egyensüteményeket" készít, melyek csak színe és a formája más, de az íze szinte ugyanolyan... Kis körültekintéssel fellelhető még néhány gyöngyszem, ahol megfelelő odafigyeléssel készítik, de sajnos ez a ritkábbik eset.
Sós aprósütemények : Változatosak és jól variálhatóak, de egy kritériumnak kötelező megfelelniük, mégpedig, hogy az asztalon órákig fennhagyva is élvezetesek maradjanak !
Erre a leginkább alkalmasak a vágott sós sütemények, melyek a magas vajtartalmuknak köszönhetően nem száradnak ki és élvezeti értékük maradandó az est folyamán ...
Köszönöőajándék :
Régi szokás, hogy a lakodalom végeztével az elköszönő vendégeknek útravalóul finom falatokat , édességeket csomagolnak . Míg régen ezt a megmaradt süteményekből oldották meg, napjainkban inkább előre elkészített dobozokat adnak . Erre remek lehet egy desszertválogatás, melyben különleges ízű és formavilágú süteményeket csomagolhatunk...
Mennyiségek :
A menyasszonyi torta esetében átlagosan 70-80%-os arányban kell lenie a vendégek létszámának és a szeletszámnak .
A desszertasztalok esetében a fontos irányelv, hogy minden vendég meg tudjon kóstolni legalább 3 féle terméket a kínálatból .
A sós sütemények esetében ha csak a vacsorához számoljuk, akkor 5-6 dkg/fő, ha azonban a vendégfogadáshoz is szeretnénk, akkor 10 dkg/ fő mennyiséggel kell számolnunk .
Végül a legfontosabb , hogy találjuk meg a számunkra legmegfelelőbb szakembert , akiben megbízunk és szakmai tudására alapozva rábízhatjuk az esküvő egyik legfontosabb részét a tortát illetve a desszerteket ...
Ne feledjétek, hogy hamarosan kezdődnek az esküvő kiállítások , ahol mindenki megtalálhatja a neki tetsző szolgáltatókat !
Velem is találkozhattok Győrben a Duna Centerben október 17-18.-án
Illetve az Őszi Esküvő Kiállításon HUNGEXPO november 7-8.-án
Kellemes készülődést kívánok mindenkinek és várlak benneteket szeretettel !
Lengyel József
Minden pár az esküvői készülődések közepette egyszer eljut arra a pontra, hogy az esküvői vacsora lezárásaként szolgáló édességek világába ellátogasson . Ez a látogatás lehet sokkal egyszerűbb is, mint azt sokan gondolják !
Néhány alapelvet követve a cukrászdába lépve már támpontokkal felszerelkezve választhatunk és dönthetjük el, mire is van szükségünk igazán ...
Ebben a posztomban igyekszem olyan szempontokat és tanácsokat nyújtani, melyekkel sokkal egyszerűbbé válik majd a döntés és nem kell feszengve hezitálni, hogy mire is essék a választás.
Az esküvői torta :
Az 1931-as évekig a torta felvágása és szétosztása a menyasszony feladata ,első férjes asszonyi cselekedete volt.Amióta a torták viszont egyre díszesebbek és monumentálisabbak lettek a menyasszony már nem bír megbirkózni a feladattal.Ettől kezdve van a segítségére a vőlegény a szeletelésben.
A mai napig az esküvői vacsora elmaradhatatlan kelléke a menyasszonyi torta.Manapság már sok kritériumnak kell megfelelnie.Illeszkednie kell a terem dekorációhoz,a menyasszonyi ruhához,a legfontosabb pedig,hogy tükrözze a házasulandó pár egyéniségét.Küllemben a lehetőségek tárháza igen változatos.A klasszikus fazonú tortáktól egészen a legmerészebb kivitelezésű építészeti remekművekig,mindenki megtalálhatja a neki megfelelőt.A külső mellett nagyon fontos a torta töltése is !Úgy gondolom nem szabad leragadni a jól bevált töltéseknél.Változatos akár szintenként eltérő ízekkel nagyobb lehet a torta sikere.Nagyon fontos a jó minőségű alapanyagok használata. A belga csokoládé,tejszín, vaj és friss gyümölcsök használata már önmagában is fél siker ,mindezeket minőségi likőrökkel és borokkal fokozva a végeredmény feledhetetlen lesz. Az ízek megválasztásakor ügyeljünk arra ,hogy az emberek nagy százaléka még mindig a csokoládé torta bűvöletében él, de ez a torta ne legyen egy klasszikus, inkább egy különleges ízpárosítást válasszunk.
Az esküvő dátumának megfelelően válasszunk ízeket . Egy tavaszi és egy nyári esküvő mindig frissebb és gyümölcsösebb töltetet igényel, míg egy őszi vagy téli esküvő nehezebb ízeket és tartalmasabb tortatípusokat is elvisel.
A melegebb évszakokban a gyümölcsös, és lágy krémek , míg a hűvösebb időszakban a csokoládésabb és olajos magvakban gazdag ízeket válasszuk .
A torta külsejét tekintve a legfontosabb, hogy a házasulandó párt jellemezze !
Színében, formájában illetve dekorációjában legyen benne az, ami a pár egyéniségét tükrözi.
Egyre divatosabbak a tematikus esküvők, melyeken egy adott téma vagy irányzat az útmutató.
Ilyenkor a torta sem maradhat ki a sorból .
A torta bevonata lehet fondant vagy marcipán, esetleg tejszín vagy vajas krém , de az utóbbi években a csupasz torták is egyre nagyobb teret hódítanak . A marcipánt illetve a fondant bevonatot sokan nem szívlelik, mert édes , de el szoktam mondani, hogy ez egy kompromisszumot igényel , mivel ezekkel az anyagokkal lehet igazán szép és maradandó külsőt adni a tortának...
Kedveltek a friss virágokkal díszített torták is, de ilyenkor meg kell bizonyosodnunk róla, hogy ez a virág biokertészetből való e, mert esetleges permetszermaradványok elronthatják az esküvői lakomát ! A sokemeletes torták legkedveltebb díszei továbbra is a karamellvirágok, melyek selymes csillogása beragyogja a tortát , de teret hódítanak a mattabb kivitelű cukorvirágok is. A tortát finom vonalvezetésű mintákkal és motívumokkal még tetszetősebbé tehetjük. A legfontosabb, hogy mindig tiszta alapokat adjunk a tortának és a végeredmény ne legyen zsúfolt összhatású !
Kísérő édességek , desszertasztalok :
Nagyon kedveltek a desszertasztalok, melyek ugyancsak az esküvő stílusát erősítik dekorációban ,de választékos ízeikkel mindenki számára tartogatnak finomságokat. Leginkább kekszek, macaronok és cupcake variációk alkotják, de érdekesebbé tehetjük poharas desszertekkel és újragondolt egyedi finomságokkal, friss gyümölcsökkel .
Apró sütemények : Egyre inkább feledésbe merülnek ezek a típusú édességek, mert az asztalon egész éjjel roskadozó és száradó süteményeket már kissé unják az emberek. Ennek az is oka, hogy a legtöbb cukrászda "egyensüteményeket" készít, melyek csak színe és a formája más, de az íze szinte ugyanolyan... Kis körültekintéssel fellelhető még néhány gyöngyszem, ahol megfelelő odafigyeléssel készítik, de sajnos ez a ritkábbik eset.
Sós aprósütemények : Változatosak és jól variálhatóak, de egy kritériumnak kötelező megfelelniük, mégpedig, hogy az asztalon órákig fennhagyva is élvezetesek maradjanak !
Erre a leginkább alkalmasak a vágott sós sütemények, melyek a magas vajtartalmuknak köszönhetően nem száradnak ki és élvezeti értékük maradandó az est folyamán ...
Köszönöőajándék :
Régi szokás, hogy a lakodalom végeztével az elköszönő vendégeknek útravalóul finom falatokat , édességeket csomagolnak . Míg régen ezt a megmaradt süteményekből oldották meg, napjainkban inkább előre elkészített dobozokat adnak . Erre remek lehet egy desszertválogatás, melyben különleges ízű és formavilágú süteményeket csomagolhatunk...
Mennyiségek :
A menyasszonyi torta esetében átlagosan 70-80%-os arányban kell lenie a vendégek létszámának és a szeletszámnak .
A desszertasztalok esetében a fontos irányelv, hogy minden vendég meg tudjon kóstolni legalább 3 féle terméket a kínálatból .
A sós sütemények esetében ha csak a vacsorához számoljuk, akkor 5-6 dkg/fő, ha azonban a vendégfogadáshoz is szeretnénk, akkor 10 dkg/ fő mennyiséggel kell számolnunk .
Végül a legfontosabb , hogy találjuk meg a számunkra legmegfelelőbb szakembert , akiben megbízunk és szakmai tudására alapozva rábízhatjuk az esküvő egyik legfontosabb részét a tortát illetve a desszerteket ...
Ne feledjétek, hogy hamarosan kezdődnek az esküvő kiállítások , ahol mindenki megtalálhatja a neki tetsző szolgáltatókat !
Velem is találkozhattok Győrben a Duna Centerben október 17-18.-án
Illetve az Őszi Esküvő Kiállításon HUNGEXPO november 7-8.-án
Kellemes készülődést kívánok mindenkinek és várlak benneteket szeretettel !
Lengyel József
2015. július 27., hétfő
Élmények és gondolatok a Jóságsütiről és az interaktív bemutatóról a Megyei Kórházból...
És ismét elkezdődött a Jóságsüti akció előkészülete , s bár soká lesz még december és Adventi vásár, az a legfontosabb, hogy minél több ember tudja, készüljön rá és jegyezze be a naptárába, hogy sütit kell sütnie és vásárolni a Győri Adventi Vásáron ...
A Győri Petz Aladár Kórházban a múlt héten egy kedves kis program résztvevője lehettem.
Lottival a Jóságsüti mozgalom ötletgazdájával, már évek óta jó barátságban vagyok és igyekszem amellett az ügy mellett kitartani amit elkezdett és évek óta folytat. Akik olvassák a blogot és követik az oldalamat , azok tudhatják, hogy minden évben van a győri Széchenyi téren egy kis pavilon az Adventi vásár idején, ahol sütit lehet vásárolni és ahová adományként sütit lehet vinni !
Az elmúlt években a befolyt adományokból a Lurkó Alapítványt és a Piros Orr Bohócdoktorokat támogatták és a pénz minden évben igazoltan jó helyre került !
A Kórházban tartott interaktív bemutatón a Bohócdoktorok egy nagyon vicces és szórakoztató műsort raktak össze és a kórházban lévő gyermekek és az arra járók örömmel nézhették .
Vidám nevetések és boldog kacajok zengtek mindenfelé.
A gyerekek és bevallom jómagam is élvezték a műsort és egy kicsit mindenki elfelejthette, hogy miért is van ott !
Bevallom őszintén, hogy a szívem néhány alkalommal összerándult és a gyomrom összerezzent a gyerkőcök láttán...
Az ember szíve megszakad, ha egy beteg gyermeket lát és éppen ezért is érzem úgy, hogy kötelességem nekik segíteni !
Kérlek benneteket, hogy ti is készüljetek és vegyetek részt ezen a kezdeményezésen majd, illetve ha minden igaz, akkor lehet, hogy nem csak a győri közönség, hanem az ország több településén is lehet majd segíteni :)))))
Néhány képet mutatok nektek a bemutatóról és azt hiszem a képek elmondanak mindent amit én nem tudtam leírni !
Lengyel József
Még a televízió munkatársai is bohóckodtak Lottival :)
Hát nem édesek :)
Nagyon boldog volt minden kisgyerek...
A kis csapat :)
2015. május 3., vasárnap
Az első három hónap :)
Már régen nem volt lehetőségem a gondolataim megosztására ezen a fórumon, mert az idő velem sem kegyes és csak néhány pillanatnyi időm van minden nap egy poszt megosztására...
Ma viszont egy picivel több időt szentelnék a blogra, mert éppen ma három hónapja nyitottam meg a Torta és Karamell Szalont .
El sem hiszem, hogy ennyi idő eltelt és mindaz amit elterveztem lassan és biztosan testet ölt és kialakul a szalon ritmikus élete . Visszagondolva kissé melankolikus hangulat fog el és gombóc a torkomban... eszembe jut a sok bosszúság, a megpróbáltatások és élmények is természetesen, mire minden kialakult.
Az év elején a múltat véglegesen lezártam és az ajtókat becsuktam magam mögött. Mindaz amit az előző években tettem egy olyan cukrászdáért, ami nem az enyém volt és olyan emberekért, akik meg sem érdemelték egyetlen segítő tettemet sem, kizártam az életemből és csak azokra az emberekre összpontosítok, akik megérdemlik a figyelmet a tetteikkel és bizonyítottak mérhetetlen segítőkészségükről és barátságukról...
Amikor elkezdtem a szalonban dolgozni ezernyi kétségem volt annak mindennapjait tekintve és három hónapja megvallom még voltak kétségeim azzal kapcsolatban, hogy jó döntést hoztam e, de mára már biztos vagyok ebben :)
Amellett, hogy a kötöttségeket és a rosszakarókat is kizártam az életemből és olyan emberekkel veszem körbe magam, akik mint egy bástya , mellettem állnak , az emberek reakcióival gazdagabb lettem . Hihetetlen töltést ad az, hogy magam adhatom át a tortákat a megrendelőknek és láthatom az örömet az arcokon. Megannyi boldog pillanat aranyozza be a mindennapjaimat ezáltal.
Lassan minden a helyére kerül és kialakul a kis műhelyben a rendszer és a szoros kapcsolat egységgé kovácsolja a kis csapatomat.Három hónap után egy fővel még gyarapodnunk is kellet, hogy élhetőbbé tegyük a mindennapjainkat. Viki az új kollegina már régi barátom és nagyon sajnáltam, hogy a munkatársi és emellett baráti kapcsolatunk megszakadt, de inkább csak ritkult az elmúlt hónapokban, de mostantól ismét együtt dolgozunk és a szalon létszáma ezzel négy főre gyarapodott ...
El sem hiszem még azt a sok pozitívumot ami az életem alakítja , de reménykedem benne, hogy ez tényleg egy új és boldog élet kezdete lesz amiben a dolgok, ha nehezek is, de a saját életem élhetem szabadon ...
Nagyon köszönöm a sok megrendelést, kedves látogatást és szavakat, mosolyt , bátorítást amit tőletek kapok ! Várlak benneteket a jövőben is nagy szeretettel a Torta és Karamell Szalonban :)
Köszönet a fotóért : Németh Ádámnak
Lengyel József
Ma viszont egy picivel több időt szentelnék a blogra, mert éppen ma három hónapja nyitottam meg a Torta és Karamell Szalont .
El sem hiszem, hogy ennyi idő eltelt és mindaz amit elterveztem lassan és biztosan testet ölt és kialakul a szalon ritmikus élete . Visszagondolva kissé melankolikus hangulat fog el és gombóc a torkomban... eszembe jut a sok bosszúság, a megpróbáltatások és élmények is természetesen, mire minden kialakult.
Az év elején a múltat véglegesen lezártam és az ajtókat becsuktam magam mögött. Mindaz amit az előző években tettem egy olyan cukrászdáért, ami nem az enyém volt és olyan emberekért, akik meg sem érdemelték egyetlen segítő tettemet sem, kizártam az életemből és csak azokra az emberekre összpontosítok, akik megérdemlik a figyelmet a tetteikkel és bizonyítottak mérhetetlen segítőkészségükről és barátságukról...
Amikor elkezdtem a szalonban dolgozni ezernyi kétségem volt annak mindennapjait tekintve és három hónapja megvallom még voltak kétségeim azzal kapcsolatban, hogy jó döntést hoztam e, de mára már biztos vagyok ebben :)
Amellett, hogy a kötöttségeket és a rosszakarókat is kizártam az életemből és olyan emberekkel veszem körbe magam, akik mint egy bástya , mellettem állnak , az emberek reakcióival gazdagabb lettem . Hihetetlen töltést ad az, hogy magam adhatom át a tortákat a megrendelőknek és láthatom az örömet az arcokon. Megannyi boldog pillanat aranyozza be a mindennapjaimat ezáltal.
Lassan minden a helyére kerül és kialakul a kis műhelyben a rendszer és a szoros kapcsolat egységgé kovácsolja a kis csapatomat.Három hónap után egy fővel még gyarapodnunk is kellet, hogy élhetőbbé tegyük a mindennapjainkat. Viki az új kollegina már régi barátom és nagyon sajnáltam, hogy a munkatársi és emellett baráti kapcsolatunk megszakadt, de inkább csak ritkult az elmúlt hónapokban, de mostantól ismét együtt dolgozunk és a szalon létszáma ezzel négy főre gyarapodott ...
El sem hiszem még azt a sok pozitívumot ami az életem alakítja , de reménykedem benne, hogy ez tényleg egy új és boldog élet kezdete lesz amiben a dolgok, ha nehezek is, de a saját életem élhetem szabadon ...
Nagyon köszönöm a sok megrendelést, kedves látogatást és szavakat, mosolyt , bátorítást amit tőletek kapok ! Várlak benneteket a jövőben is nagy szeretettel a Torta és Karamell Szalonban :)
Köszönet a fotóért : Németh Ádámnak
Lengyel József
2015. március 29., vasárnap
Különleges vasárnapi ebéd !
A mai napon nagyon szép, de ugyanakkor érdekes élményben volt részem!
A Győr gyárvárosi iskola hetedikesei és osztályfőnökük , valamint a Segítőház Alapítvány, a Győr Szarvas utcai népkonyhán az ebédet követő desszertet szolgálták fel a rászorulóknak...
Mikor Harcsás Judit szervező megkeresett, hogy a kis akciójukban részt vennék e, örömmel mondtam igent neki. Akkor még nem is tudtam, hogy mire számítsak, mert ebben a közegben nem mozogtam még sosem és őszintén szólva kicsit tartottam is a dologtól, mert az ember lelkét megviseli a hasonló látvány .
Készítettem egy kis ízelítőt az autómba a szalon kínálatából és elindultam vasárnap ebédidőben, hogy részese, vagy inkább segítője legyek a történetnek. Amikor a helyszínre értem, már nagy volt a tolongás az ebédlő előtt és a győri hajléktalanok több mint százan várták a bebocsájtást .
Én Lottival az Ízes-Mázos blog írójával mentem és vittük a finomságainkat.
Kicsit megszeppenve léptem be és éreztem a feszültséget magamban. Természetesen igyekeztem mindezt leplezni, de az érzés eléggé eluralta a szívem ....
Amikor beléptünk már rengeteg finomság sorakozott az asztalon, amik felajánlásból és a gyerekek munkájából születtek !
Az ebéd nagyon laktatónak és tartalmasnak látszott és a desszertek is hatalmas mennyiségnek tűntek, de amint megette mindenki az ebédjét a diákok elkezdték kivinni a vendégeknek az édességeket és akkor vettem észre, hogy nem lenne az a mennyiség ami elegendő lenne ......
Megindító volt, amikor láttam, hogy ami nekünk átlagembereknek természetes az ezeknek az embereknek egy hatalmas ajándék ! Olyan szédületes tempóban ettek és ettek, hogy szinte percek alatt elfogyott minden amit vittünk.
Azt terveztem, hogy készítek majd egy-két jó képet és az örömet az arcokról, de egy szempillantás alatt véget is ért az ebéd és én nem is tudtam még csak feleszmélni sem a történetből...
Hihetetlen, hogy ezek az emberek hogyan fogadták az ételt.
Ahogy néztem az arcokat és az evés tempóját éreztem, hogy ez nem hétköznapi ezeknek az embereknek az életében ! Úgy ettek, mintha bármikor elvehetnék tőlük és az volt a cél, hogy minél többet tudjanak enni !!!!
Igen enni ! Azért elgondolkodtató, hogy ezeknek az embereknek a nagy része önhibáján kívül került utcára ...
Mindenki a saját sorsáért felelős ! Szoktuk mondani, de azt is tudjuk, hogy az élet olykor hoz olyan fordulatot, amin nem tudunk változtatni magunk ...
Egy betegség, egy családi tragédia és még sorolhatnám mennyi dolog lehet hatással az életünkre !
A történet olyan gyorsan ért véget, amilyen gyorsan ettek az emberek ...
Mikor elköszöntem és az autómban hajtottam hazafelé ezernyi kép villant be előttem.
Láttam az arcokat magam előtt, éreztem a hely átható illatát, ami a szegénységről és a "nyomorról" mesélt ! A segítő gyerekek megható örömét és az osztályfőnök büszkeségét, hogy igen !!!! megcsináltuk és Igen...Ők az én gyermekeim :))))
Nagyon gratulálok a kezdeményezéshez és a gyerekeknek is a kitartáshoz illetve a hozzáállásukhoz.
Sokaknak kellene látni azt és megérteni, megérezni mindazt amit ma én megélhettem !
Remélem nem veszi zokon senki, hogy hosszú hallgatásom után ezzel a posztommal jelentkeztem, de azt éreztem, hogy ezeket a gondolatokat meg kell osztanom veletek is.
Közeleg ismét egy újabb ünnep és a szívek ismét egy kicsit jobban megdobbannak az embertársaink iránt is . Ne menjen messzire senki sem és nem is kell azt gondolom sajnos, csak nézzen körül az otthona közelében és vegye észre azt amit a nagy rohanásban nem vesz észre !
Nyújtsatok egy kis segítő kezet ti is azoknak akiknek ez a mindent jelentheti.
Ne feledjétek, hogy ehhez nincs feltétlen szükség anyagi segítségre !
Néha elég egy kedves szó , egy kis beszélgetés...
Talán az is elég ha emberszámba veszik a másikat !
Köszönöm a lehetőséget a szervezőknek és nagyon büszkék vagyunk a diákokra mind akik jelen lehettünk !
Lengyel József
2015. január 26., hétfő
A megnyitó képei és gondolatai és néhány fontos információ a nyitással kapcsolatban ...
Ismét elérkezett az idő, hogy az életem egy újabb fejezetét megosszam veletek.
Hihetetlen milyen időszakon vagyok túl és el sem tudom képzelni mi vár rám a következőkben, de tele vagyok lelkesedéssel és bizalommal aziránt, hogy egy jobb és szebb időszak közeledik, és az álmok beteljesednek majd !
Sok hónapnyi munka, küzdelem és kitartás következményeként február 3.-án megnyitja kapuit a Torta és Karamell Szalon Győrben a Móricz Zsigmond rakpart 6-8 szám alatt !
Még addig egy hét, egy kiállítás Budapesten, illetve rengeteg intézni és szervezni való vár rám és a kollégáimra :)
Nagyon közeli már a dátum és sok kétség van bennem, de emellett küzdés is azért, hogy minden rendben menjen majd, illetve elégedett arcokat láthassak majd a nyitást követően.
Egy kis pihenést is be kell iktatnom magunknak, mert rengeteget dolgoztunk nap mint nap az elmúlt hónapban, szinte megállás nélkül. Ezért egy pici erőgyűjtésre visszavonultunk két nap erejéig :D
Amint azt már láthattátok és hallhattátok a Szalon nem hivatalos megnyitója megtörtént néhány kedves barát társaságában .
Olyan emberekkel akartam ezt ünnepelni, akik részesei voltak az elmúlt éveimnek olyan formában, ami nagyon kedves emlék nekem .
Volt ott is nagy készülődés és néhány idegrohamot kihordtam lábon .... de fantasztikusan sikeredett minden . Ezúton is köszönöm mindenkinek aki elfogadta a meghívásomat és velem ünnepelte meg a Szalon elkészültét .
Nem is gondoltam volna, hogy a megnyitó ennyire meg fog érinteni aznap ! Amikor mindenki megérkezett néhány gondolatot szerettem volna csak közvetíteni a vendégek felé, de szinte jöttek a gondolatok és áramlott a sok érzés felém, belőlem, Hatalmába kerített az a bizonyos érzés amit szerintem mindenki megérez egy olyan sorsfordító napon mint amilyen ez volt nekem.
Elcsuklott a hangom néha és kellett egy nagy levegőt vennem néhány gondolat kimondása közben, mert szinte mindent megéltem abban a néhány percben újra amíg beszéltem és éreztem mennyi eseményen és harcon vagyok túl...
Azután kezdetét vette a kóstolgatás és mindenki kíváncsi volt már, hogy mik lesznek azok az alapvető ízek, amik engem és a tortáimat jellemzik majd a következő időszakban.
Reményeim szerint nem okoztam csalódást senkinek, mert sok elégedett arcot illetve üres tányért láttam a végén :)
Ezután egy nagy társas beszélgetés vette kezdetét és az utolsó vendégek is csak órák múltán búcsúztak el tőlem...
Nagyon köszönöm, hogy velem voltatok ezen a délutánon és jelenlétetekkel emeltétek az alkalom fényét és ezzel szép emléket adtatok nekem erről a napról !
A megnyitóról a Győr+ Televízió is készített egy kis beszámolót amit ezúton is nagyon köszönök.
Aki nem látta volna az megtalálhatja itt
A megnyitóról készült rengeteg kép is amit boldogan mutatok meg nektek.
Szalay Mona kedves barátom készítette őket, hogy legyenek ilyen formában is emlékeim erről a fontos napról :)
Köszi Mona :)
Kezdetét vette a nagy sütizés !
A Szalon előtti teret éppen a megnyitó előtt kezdték el nagy erőkkel felújítani és hatalmas munkagépek lepték el a környéket :)
Remélhetőleg hamar végeznek majd és szép kilátásra nyílik majd a hatalmas kirakat...
Volt aki egy kicsit kíváncsibb volt az átlagnál és a dolgok mélyére is szeretett volna nézni :) ugye Éva ? :)))))
Tibó látogatása is nagyon nagy öröm volt nekem.
Köszönöm Mona és ezúton is nagy puszi neked :D
Fontos információ minden kedves jegyes párnak, akik a tortájukat tőlem szeretnék, hogy február 2.-án reggel 8 órától lehet engem telefonon elérni és időpontot foglalni az esküvői torta elkészítéséhez.
Fontos, hogy mindenki tudja, hogy bár mindenkinek boldogan segítenék, de nem tudok sajnos, mert a kapacitásom véges, éppen ezért érkezési sorrendben töltöm fel a kapacitásomat majd és ha betelik egy adott hétvégére a kapacitásom, akkor már sajnos nem tudok segíteni, bármennyire is szeretnék.
Tehát érdemes biztosra menni és telefonon az időpontot lefoglalni !
Várom mindenkinek a hívását és örömmel segítek akinek csak tudok majd !
A telefonszám amin mindezt meg tehetitek : 20/2911149 /ez a telefonszám csak az adott nap reggelétől elérhető !
A hétvégén a Sport Arénában megrendezett kiállításon ismét várok mindenkit szeretettel !
Viola Violettával, Halász Évával és Déri Annamáriával karöltve közös kis pavilonunkban :)
Nagyon szerencsés ember vagyok , hogy ennyi gyönyörű hölgy társaságában fogadhatlak majd benneteket .
További sok csodás képet találtok a megnyitóról Orosz Sanyi barátomnak köszönhetően itt
Még néhány nap türelmet kérek tőletek és február harmadikán 10 órától várlak benneteket sok szeretettel és sok finom sütivel !
Lengyel József
Hihetetlen milyen időszakon vagyok túl és el sem tudom képzelni mi vár rám a következőkben, de tele vagyok lelkesedéssel és bizalommal aziránt, hogy egy jobb és szebb időszak közeledik, és az álmok beteljesednek majd !
Sok hónapnyi munka, küzdelem és kitartás következményeként február 3.-án megnyitja kapuit a Torta és Karamell Szalon Győrben a Móricz Zsigmond rakpart 6-8 szám alatt !
Még addig egy hét, egy kiállítás Budapesten, illetve rengeteg intézni és szervezni való vár rám és a kollégáimra :)
Nagyon közeli már a dátum és sok kétség van bennem, de emellett küzdés is azért, hogy minden rendben menjen majd, illetve elégedett arcokat láthassak majd a nyitást követően.
Egy kis pihenést is be kell iktatnom magunknak, mert rengeteget dolgoztunk nap mint nap az elmúlt hónapban, szinte megállás nélkül. Ezért egy pici erőgyűjtésre visszavonultunk két nap erejéig :D
Amint azt már láthattátok és hallhattátok a Szalon nem hivatalos megnyitója megtörtént néhány kedves barát társaságában .
Olyan emberekkel akartam ezt ünnepelni, akik részesei voltak az elmúlt éveimnek olyan formában, ami nagyon kedves emlék nekem .
Volt ott is nagy készülődés és néhány idegrohamot kihordtam lábon .... de fantasztikusan sikeredett minden . Ezúton is köszönöm mindenkinek aki elfogadta a meghívásomat és velem ünnepelte meg a Szalon elkészültét .
Nem is gondoltam volna, hogy a megnyitó ennyire meg fog érinteni aznap ! Amikor mindenki megérkezett néhány gondolatot szerettem volna csak közvetíteni a vendégek felé, de szinte jöttek a gondolatok és áramlott a sok érzés felém, belőlem, Hatalmába kerített az a bizonyos érzés amit szerintem mindenki megérez egy olyan sorsfordító napon mint amilyen ez volt nekem.
Elcsuklott a hangom néha és kellett egy nagy levegőt vennem néhány gondolat kimondása közben, mert szinte mindent megéltem abban a néhány percben újra amíg beszéltem és éreztem mennyi eseményen és harcon vagyok túl...
Azután kezdetét vette a kóstolgatás és mindenki kíváncsi volt már, hogy mik lesznek azok az alapvető ízek, amik engem és a tortáimat jellemzik majd a következő időszakban.
Reményeim szerint nem okoztam csalódást senkinek, mert sok elégedett arcot illetve üres tányért láttam a végén :)
Ezután egy nagy társas beszélgetés vette kezdetét és az utolsó vendégek is csak órák múltán búcsúztak el tőlem...
Nagyon köszönöm, hogy velem voltatok ezen a délutánon és jelenlétetekkel emeltétek az alkalom fényét és ezzel szép emléket adtatok nekem erről a napról !
A megnyitóról a Győr+ Televízió is készített egy kis beszámolót amit ezúton is nagyon köszönök.
Aki nem látta volna az megtalálhatja itt
A megnyitóról készült rengeteg kép is amit boldogan mutatok meg nektek.
Szalay Mona kedves barátom készítette őket, hogy legyenek ilyen formában is emlékeim erről a fontos napról :)
Köszi Mona :)
Kezdetét vette a nagy sütizés !
A Szalon előtti teret éppen a megnyitó előtt kezdték el nagy erőkkel felújítani és hatalmas munkagépek lepték el a környéket :)
Remélhetőleg hamar végeznek majd és szép kilátásra nyílik majd a hatalmas kirakat...
Volt aki egy kicsit kíváncsibb volt az átlagnál és a dolgok mélyére is szeretett volna nézni :) ugye Éva ? :)))))
Tibó látogatása is nagyon nagy öröm volt nekem.
Köszönöm Mona és ezúton is nagy puszi neked :D
Fontos információ minden kedves jegyes párnak, akik a tortájukat tőlem szeretnék, hogy február 2.-án reggel 8 órától lehet engem telefonon elérni és időpontot foglalni az esküvői torta elkészítéséhez.
Fontos, hogy mindenki tudja, hogy bár mindenkinek boldogan segítenék, de nem tudok sajnos, mert a kapacitásom véges, éppen ezért érkezési sorrendben töltöm fel a kapacitásomat majd és ha betelik egy adott hétvégére a kapacitásom, akkor már sajnos nem tudok segíteni, bármennyire is szeretnék.
Tehát érdemes biztosra menni és telefonon az időpontot lefoglalni !
Várom mindenkinek a hívását és örömmel segítek akinek csak tudok majd !
A telefonszám amin mindezt meg tehetitek : 20/2911149 /ez a telefonszám csak az adott nap reggelétől elérhető !
A hétvégén a Sport Arénában megrendezett kiállításon ismét várok mindenkit szeretettel !
Viola Violettával, Halász Évával és Déri Annamáriával karöltve közös kis pavilonunkban :)
Nagyon szerencsés ember vagyok , hogy ennyi gyönyörű hölgy társaságában fogadhatlak majd benneteket .
További sok csodás képet találtok a megnyitóról Orosz Sanyi barátomnak köszönhetően itt
Még néhány nap türelmet kérek tőletek és február harmadikán 10 órától várlak benneteket sok szeretettel és sok finom sütivel !
Lengyel József
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)