2012. január 30., hétfő

FEKETE-FEHÉR ELEGANCIA

Ez most egy bónusz bejegyzés, mert szeretnék egy időre elköszönni tőletek.
Az az igazság, hogy túl sok volt az elmúlt időszakból és teljesen kimerültem fizikailag és lelkileg is ....
Nagyon szeretem amit csinálok és ez a blog meg abszolút nem várt siker lett, de most úgy érzem szükségem van a pihenésre és regenerálódásra!
Nem tűnök talán sok időre el, de egy-két hétig nem szeretnék semmivel sem foglalkozni, szeretnék kikapcsolni egy kicsit és élni a régi kis csendes életem....
Nem kell aggódni minden rendben lesz csak kicsit kiégtem úgy érzem, de ha feltöltöttem az elemeket akkor újra a régi lehetek talán!
Addig is, hogy stílusos legyek egy kis fekete világgal szeretnék nektek kedveskedni .
Ő az egyik nagy kedvencem volt és még ma is imádom.
Az alakja és a formavilága a dekorációnak is különleges lett, mert minden benne van ami én vagyok. A karamell dekoráció , a színvilág és a kiegészítők mind-mind különlegesek és tökéletes az összhang közöttük (az én olvasatomban persze)
A torta tetején elhelyezett kalap is karamell ami nem kis játék volt , könnyen tört a készítés közben és az idegek játéka volt a javából...
A torta derekán elhelyezett Swarovski medál formavilága és színe tökéletes kiegészítőnek bizonyult, a kör ez örökkévalóságot és a végtelent jeleníti meg, a kristályok csillogása pedig különleges játékossággal ruházza fel a tortát. A karamellből tekercselt szalagok jellemzőek az idei munkáimra és mintegy védjegy alakítják a torta hangulatát.
A fekete és fehér színek pedig eleganciát és egyediséget kölcsönöznek .
Ehhez a tortához olyan egyéniség kell, amely bevállalós és a konvenciókat sutba dob, nem a másoknak megfelelni vágyás vezérli, hanem önmagát vállaló , már-már hivalkodó természet jellemzi.
A kedvenceim egyike lett Ő tényleg és remélem benneteket is levesz majd a lábatokról!
Most pedig elég a szövegből jöjjenek a képek:






Tehát Ő lenne az akiről eddig beszéltem....én imádom és remélem nektek is tetszik.
Most pedig elköszönök és csak remélem, hogy a távollétemben is látogatjátok majd a blogot!
Jó nézelődést kívánok........SZIASZTOK !

BESZÁMOLÓ A BUDAPESTI KIÁLLÍTÁSRÓL...

Mint azt már tudjátok az elmúlt hétvégén a budapesti esküvő kiállításon vettünk részt és képviseltük a Matias Cukrászdát. Izgalmas napok voltak ezek.....tele élményekkel és kalandokkal, beszélgetésekkel és persze a mindehhez tartozó idegeskedéssel.
Hihetetlen számban jelentek meg látogatók és ami még nagyobb meglepetés volt a blog olvasói is nagyon nagy számban képviseltették magukat.
Számomra még a mai napig is felfoghatatlan, hogy ennyien nézik és olvassák minden bejegyzésemet.
A tortákkal együtt még szombaton hajnalban érkeztünk meg és kezdetét vette a bemutatózás.
Szerencsére minden rendben ment és nem volt különösebb gond! A szombati napon annyi emberrel beszélgettem, hogy estére már szinte se hangom, se energiám nem maradt az életben maradáshoz...
A vasárnapot már kissé megtörve és fáradtan indítottuk, de igyekeztünk a maximumot kiadni magunkból.Ezen a napon is voltak pillanatok, amikor annyi ember árasztotta el a pavilont, hogy attól féltem minden összetörik a nézelődők sokaságától.
A nap második felében újságírók és a Viasat3 televízió is járt nálunk és készített felvételeket illetve riportot. Jelenlétével megtisztelt bennünket Orosz Barbara és Makány Márta  is meglátogatott minket ...
Azt hiszem ismét egy sikeresnek mondható kiállításon vagyunk túl és sok megrendelés várható az idei esküvőszezonra .
Ismét szeretnék köszönetet mondani mindenkinek, aki így vagy úgy , de részese volt a munkánknak....
Gintli Gábornak, aki végigtalpalta velem a hétvégét -s bár neki ez volt az első ilyen alkalom , nagyon derekasan helyt állt./ emellett elviselte az én bónáimat is és emberségből jelesre vizsgázott /
Nagy Attilának, aki a tortáimat fel és leszállította a kiállításra, és a munkálatokban is maximálisan kivette a részét.Ő egy igazi hű kolléga és jobb kezem a mindennapokban is.
A LÁNYOKNAK  a cukrászüzemben / nem véletlen nagybetűkkel / mert tartották a frontot a távollétemben és tudásuk maximumát adva készítették a süteményeket a vendégeinknek.
Szeretném őket név szerint is felsorolni, ha megengeditek:Pálfiné Sovány Enikő,Kovács Béláné Jucus, Molnár Andrea, Szalai Viktória, Keszei Dominika, Czvitkó Annamária, Magyar Hajnalka, Nágel Diána, Rácz Ilona, Burdi Éva....
Köszönet illeti még a szervezés és kivitelezésért Csonka Mátét, Berecz Krisztiánt és mindenkit aki a segítségünkre volt!
Ez most kicsit olyan lett mint egy Oscar díj átadó, ahol mindenkit felsorolnak a díjazottak, de én ezt tényleg komolyan is gondolom, mert nélkülük nem lett volna könnyű és bár messze nem olyan nagy volumenű dolgot hoztunk létre, de büszkén kihúzhatjuk magunkat az elmúlt kiállításokért........











Hihetetlen napok voltak ezek ahol sok-sok impulzus ért minket és ezeket még kell egy kis idő mire az ember feldolgozza........

2012. január 26., csütörtök

A KEDVENC ZÖLD TORTÁIM ...AZ IKREK: ELSŐ FELVONÁS

Ma a trópusokat fogom ideidézni nektek a tortámmal.Egy igazi paradicsomi jelenség ez a lehetőség, amit azoknak ajánlok, akik igazán kötetlen partit szerveznek a nagy napra.Nem kelt feszültséget és nem okoz kötöttséget, nem kell feszengeni -e mellett a torta mellett. Egy igazán kellemes jelenség, ami a színei miatt is nyugalmat és magabiztosságot áraszt. Egy szabadban tartott esküvőre tökéletes választás lehet.



A torta burkolata fehér színű, amit gyöngyház lüszterrel kezeltem. A dekorációként szolgáló papagájvirágok szinte átkarolják a tortát és könnyed eleganciával ruházzák fel. A szatén szalagok zöld színe remekül öltözteti tovább, és a végeredmény önmagáért beszél.
Remélem sokatok tetszését elnyeri ez a torta, mert én nagyon megszerettem a készítés közben.
Ennek  a színvilágnak is lesz még folytatása csakúgy mint a fekete világnak !
Sőt ennek a tortának még ikertestvérei is vannak, mert négyen testvérek...ugyanazon elgondolásból születtek :)






2012. január 25., szerda

BEVÁLLALÓS, VAGÁNY, FEKETE.... EZEN SZAVAK JELLEMZIK EZT A TORTÁT!

Mint azt már ígértem folytatom a torták bemutatását egyenként, remélem sokatok örömére.
A mai torta egy fekete csoda lesz, amit nagyon, de nagyon megszerettem. A torta burkolatát szerettem volna valami extrém külsővel felruházni, ezért a nagy kedvenc a fekete lett a befutó!
Hivalkodó és feltűnő szín, amivel óvatosan kell bánni, mert könnyen elszabadul és irányíthatatlanná válik. Azt szerettem volna, ha nem csak a színe, hanem a formája és a díszítése is igazodik az elképzelésemhez, ezért az ezüst színnel kombináltam, ami igazán alkalmivá tette a tortát. A virágok is egyediek lettek, szinte mindent belesűrítettem, ami az idei trendemet alkotja. A cukorcseppek és a hegyes kis szirmok sokasága , az elrendezése és a színe mind-mind különleges optikai élményt ad a nézelődőnek. Az alsó tortán visszaköszön a már jól ismert hullámmintám és az ezüst szalagok tökéletes keretbe foglalják a torta egészét. A torta derekát alkotó kis mini torta használatával a formája légiessé és könnyeddé vált, abszolút kedvenc volt a látogatók között is .
Hogy kinek ajánlanám ezt a tortát ?
Ez nem olyan egyszerű dolog, mert ezt a tortát is viselni kell és igazán erős személyiség szükséges hozzá. A bevállalós kategória tagjaként olyan párt igényel aki igazán hasonulni tud vele.
Kíváncsian várom, hogy hányan és kik gondolják úgy, hogy elfogadnák ezt a kis gyönyörűségemet?





A fotókat nagyon köszönöm Tóth Gábornak, aki készséggel állt rendelkezésre amikor fotókra volt szükségem! Talán emlékeztek ő az a fiatal fotós tehetség, aki készít nekem csodás képeket a jövőben a bloghoz, mindenki örömére.  Nagyon szép képeket készít az élet minden fontos pillanatának és az egyéniségnek megfelelően. Ajánlom figyelmetekbe .... a jövőben szeretném majd nektek bemutatni a képeit és az elhivatottságát, nem csak esküvői vonatkoztatásban.

2012. január 24., kedd

ESKÜVŐ KIÁLLÍTÁS ÉS A VÁRVA-VÁRT TALÁLKOZÁS...





Mint azt már a korábbi bejegyzéseimben is írtam , már hónapok óta készültem a kiállításszezonra . Az elmúlt hétvégén ez el is érkezett és kezdetét vehette az idei szezonra szánt esküvői tortaterveim bemutatása. Aki kint járt a kiállításon, az találkozhatott velem és kollégáimmal a Matias Étterem és Cukrászda standján .34 tortatervet készítettünk el és talán mondhatom, hogy a leglátványosabb kiállítók egyike voltunk. Nagy volt az érdeklődés nálunk , két kollégámmal két napon keresztül igyekeztünk mindenkinek a segítségére lenni a választásban és tanácsokkal ellátni a házasulandó párokat.
Hosszú és bonyolult napok , hetek és hónapok állnak mögöttünk, de jelentem ....megérte!
A kiállítás számomra nem csak az esemény miatt volt fontos, hanem azért is, mert végre 6 havi internetes ismeretség után személyesen is találkozhattam a két legnagyobb tortarajongóval akik már-már szinte függőségi viszonyban vannak a tortáimmal és a virágaim bűvkörében vannak. Ezen alkalommal most személyesen is tudtunk beszélgetni és megismerni egymást.
A lányokról a levelezések alatt már kialakult egy véleményem és ezen apropóból is kíváncsian vártam őket, hogy vajon mennyire igaz ez a kép. Bevallom nem is történhetett volna másként a találkozás.  A lányok pontosan olyanok életben is mint ahogyan azt képzeltem! Bájosak és kedvesek voltak mindketten, látszott rajtuk a cukrászat szeretete és a rajongás a torták iránt. A beszélgetésünk első perceiben már rögtön egy hullámhosszon voltunk és az idő elteltével ez csak fokozódott.
Mérhetetlen nagy öröm volt nekem ez a látogatás és megtisztelő, hogy Szegedről-Győrbe csak miattam és a tortáim miatt érkeztek.
Őszintén szólva az elején még nem is nagyon tudtam mit kezdeni ezzel a rajongással, de hamar a szívembe lopták magukat a lányok a természetességükkel és közvetlenségükkel.
A két tortamániás látogatóm nem volt más, mint Nagyné Baka Eszter és Farkas-Puskás Gabriella . Mind a ketten egy-egy blog tulajdonosai.Gabi a Homoktorta blog írója, Eszter pedig a Recepteszter blogot írja.
Még anno amikor a blogírást kezdtem találtunk egymásra és elkezdődött egy barátság közöttünk.
Nagyon büszke vagyok  a lányokra, mert szorgos háziasszonyként és hobbicukrászként , teljesen kiforrott , már-már cukrászokat megszégyenítő alkotásokat készítenek. Mielőtt bárki azt hinné, hogy a levegőbe beszélek, ajánlom figyelmetekbe a blogokat amiket írnak!!!!
Nagyon jól telt az együtt töltött idő és a jövőben remélem még sok hasonló találkozóban lesz részünk....
A kiállításon bemutattuk a már bejelentett ruhákat, amik a tortámhoz készültek. Makány Márta sajnos lánya betegsége miatt távol maradt, de Kósa Annamária vasárnap jelenlétével gazdagította a pavilonunkat.
A ruhák csodásak lettek, mind két ruha tökéletesen passzolt a tortához. Márta hozta a már tőle megszokott minőséget és látványt a vendégek nagy örömére.
Annamária ruhája pedig nagy feltűnést keltett a látogatók között. A ruha csodásan passzolt úgy színvilágában , mint formavilágában. Az aprólékos kidolgozások és rafinériák a lányokat teljesen levették a lábukról....
Nagyon örültem a társaságának is, mert személyében egy végtelen kedves és tehetséges fiatal tervezőnőt ismerhettünk meg....ezúton is köszönet neki, hogy velünk volt!
Az idő nagyon gyorsan telt és a két nap szinte egy pillanatnak tűnik utólag. Párok százaival beszélgettem a kiállítás alatt és látogatók ezreinek adtunk reményeim szerint vizuális élményt a látvánnyal. A hétvégén olyan emberek is megtiszteltek a jelenlétükkel, akik közel állnak hozzám szakmailag és emberileg egyaránt. Kiemelném közülük is Jánost, aki egy gödöllői cég képviselője ként lett ismerősöm és barátom. Látogatása sokat jelentett számomra, mert nagy elismerője a munkásságomnak. Másik kiemelt látogatóm Ági volt, aki egy tejszínt forgalmazó cég képviselője és talán mondhatom egyik legnagyobb rajongóm . Ezúton is köszönöm, hogy ekkora utat megtett miattam és a tortáim miatt. Rengeteg régebbi kedves esküvős párommal is találkoztam, sokan már kibővült családként látogattak meg minket.
Hihetetlen élményekkel és emlékekkel lettem gazdagabb a hétvégén . Most már a következő kiállítás szervezésével foglalkozom , ami Budapesten lesz az elkövetkező hétvégén.
Végezetül nagy köszönet a sok-sok segítségért és munkáért: Attilának, Gábornak, Vikinek , Máténak , Krisztiánnak és kis csapatának, és persze a kis családomnak ........

Várlak benneteket szeretettel a következő helyszínen a MATIAS pavilonjánál és szívesen segítek a tortaválasztásban mindenkinek .....


A tortarengeteg...

A tortarengeteg folytatása....




Kósa Annamáriával  és a közös munkánkkal...






















Kicsit megfáradtan, de állom a sarat :)
A lányok a pavilonban fotóztak és fotóztak....

 

Az én két tortamániásom  :D






Gabi nagy álma teljesült, a Matiasban ehette meg a kedvencét a Túró-mousse fantáziánkat, kekszes alapra készítve.....





Gabi a Matias Kirakata előtt....

Bent sem tudta magát meghazudtolni...csak fotózott és fotózott.....




2012. január 11., szerda

BÚCSÚ ÉS EMLÉKEZÉS

Sajnos az ember nem is tudja mekkora kincs van a kezében , addig amíg el nem veszíti ! Ez igaz volt rá is Terike nénire is....
Sokat gondolkodtam rajta, hogy megosszam e veletek az érzéseimet, de végül úgy döntöttem , megteszem, mert ez a legkevesebb amivel tartozom neki és az emlékének -s remélem méltó hely ez a búcsúra , mert Ő egy IGAZI CUKRÁSZ volt.
Talán emlékeztek rá néhányan, hogy említettem már őt, mint a régi szakoktatómat és a karamellel való ismerkedésem is neki köszönhetem.19 évvel ezelőtt ismertem meg őt péntek 13. án találkoztunk a felvételi vizsgámon először .Már az első pillanatban szimpatikus volt nekem és talán én is neki, mert az évek alatt felkarolt engem és segített elindulni a szakma útján. Talán látta bennem az embert és a szakember lehetőségét, éppen ezért  támaszom és lelkes segítőm volt éveken át . Számtalan versenyen és bemutatón jártunk és az évek múltával is szoros kötődés maradt bennünk! Hazautazásaim alkalmával találkoztunk és mindig büszkén és kíváncsian érdeklődött a jelenem iránt. Olyan volt ő mint egy igazi nagyanyó aki minden tanítványát szerette és akihez cukrászok ezreinek van kötődése szerte e hazában .34 éves pályája alatt cukrászok százait oktatta és még nyugdíjas évei alatt sem tétlenkedett, csak oktatta a fiatalokat.Számtalan versenyen indított tanulókat és minden alkalommal boldogan, de a háttérben maradva büszkélkedett. Nála jobb tanár aligha volt e világban és számomra örök példa értékű lett minden ami tett az életében !Érdekes az élet, mert január 13.án pénteken lesz a temetése , épp úgy búcsúzunk , mint ahogyan találkoztunk.
Terike néni drága ..... nyugodj békében .

2012. január 4., szerda

JEGES MÁMOR vagy HŰVÖS FUVALLAT......

Van még néhány torta, amit szeretnék veletek megosztani, de egyenlőre ez az utolsó amit láthattok, mert nincs több torta amit az újságok már lehoztak. Nem szeretném elrontani a meglepetést a kiállításokon és persze a konkurencia is lázasan nézegeti a blogot...de hagy ne magyarázkodjak :)
A mai megosztásban egy különleges hangulatú tortát mutatok nektek, amit olyan esküvőre terveztem, ami téli, hűvös napokat idéz. Az alapszín mi is lehetne más, mint egy ezüstös csillogású burkolat, amin ezüstös karamellvirágok omlanak le a felső szintről. A torta formája is kissé elrugaszkodott lett, mert ennél is alkalmaztam a derekát alkotó kisebb méretű betétet. Hűvös eleganciát sugároz a torta , amely tartást és magabiztosságot sugall a tulajdonosának! Nem egy megszokott értelemben vett torta ez, hanem egy különleges költemény a jégkirálynőnek....
A virágok közepe, mint apró kis kristályokkal kirakott ékszer csillog és kontúrozza a tortát. A szinteket lezáró szalagok keretben foglalva hozzák közös hangulatba a torta egészét, melyet az alsó szint  indamintái tesznek igazán alkalmivá.







Egy ilyen tortát igazán tudni kell " viselni" ! Azoknak ajánlom, akik agy kastély dísztermében képzelték el a nagy napot , arisztokratikus hangulatban, mert a terem hangulatát szerintem remekül ellensúlyozná a torta és magára szegezne minden kíváncsi szemet.....
Remélem Ő is elnyeri a tetszéseteket, mert a kollégáimmal rengeteget dolgoztunk, lázasan tervezgettük ezt a tortát is ....

Ismételten figyelmeztetés!!! Várok mindenkit szeretettel a GYŐRI ESKÜVŐ KIÁLLÍTÁSON (január 21-22) a MATIAS CUKRÁSZDA kiállításán....

2012. január 2., hétfő

ÉBREDEZŐ TERMÉSZET

Megosztok veletek egy másik kedvencemet, ami ugyancsak a Matias idei torta-tervei közül való.
Természetesen nem más mint karamell-karamellel.
Az alapelképzelés nem volt más, mint készíteni valami extra és látványelemekben gazdag tortát. Az alapszín ismételten fehér volt, de ezen kívül minden a zöld árnyalataiból áll össze.
A zöldek zöldje lett ez a torta, minden szeglete a természet ébredezéséről mesél, tetején egy impozáns fantáziavirággal, ami minden tekintetet magára szegez. A közepén a már jól ismert megoldással készített átmenetes árnyalatokkal borított cukorcseppek.
Nem használtam semmi olyan dolgot a tortán, ami nem ehető, mert még a torta alján tekergő indáktól az öntött cukor-kockákig, minden karamellből készült.
A torta alakja formabontóan: hatszög lett, ami önmagában elég komoly külsőt adna a tortának, de a kellemes árnyalatok és az elegáns , már-már légiesen könnyed virág finoman ellensúlyozza mindezt.
Ezt a tortát is a tavaszias hangulatú tortáim közé sorolnám, amely akár egy szabadban tartott esküvőn, akár egy elegáns éttermi vacsorán megállja a helyét.
Remélem elnyeri a tetszésetek ez a torta is , mert nekem a "nagy kedvencem kategóriába" tartozik.....


Aki szeretné ezt a tortámat élőben is látni, azt szeretném figyelmeztetni, hogy közeledik a GYŐRI ESKÜVŐ KIÁLLÍTÁS időpontja !( január 21-22) 
Várok mindenkit szeretettel, mind a két napon kint leszek és készséggel állok mindenki rendelkezésére.








2012. január 1., vasárnap

AZ ÉV ELSŐ BEJEGYZÉSE !

Elérkezett ez is .....2012 ! Még leírni is furcsa, nemhogy felfogni....
Az új évet szeretném stílusosan indítani, ezért arra gondoltam, hogy megosztok veletek egy tortát az idei szezonra készített fantáziáimból.
A torta maga nagyon egyszerű és nincs benne semmi hivalkodó. Talán a virágok azok, amik teljesen elvarázsolják az embert. A tavasz ébredezése jelenik meg benne, a tulipánok virágzásával. A színek és a formák játéka ez , az érzékekkel. A pasztell színek és a haragos-zöld levelek összjátéka , tökéletesen passzol bárki nagy napjához. Legyen az egy egyszerűbb családias esküvő vagy egy fényűző lakodalom, szerintem bárhol megállja a helyét. Romantikus jegyei méltón tükrözik a pár szerelmét, klasszikus vonalvezetése tradicionális elemeket rejt. Letisztult , egyszerű, mégis méltó dísze lehet a terített asztalnak.
Nekem az egyik nagy kedvencemmé vált a tortáim között, bár én jobban szeretem a bevállalósabb formákat.
Ezekkel a képekkel kívánok nektek BOLDOG ÚJ ÉVET!
És remélem az elkövetkező esztendőben sokat jártok majd nálam .







Remélem elnyeri tetszéseteket ez a torta és kicsit hozzájárulhatok a képek láttán a jó hangulatú év kezdetéhez!